コントルノとは、イタリア語で料理の付け合せや副菜のこと。 「食卓の一品として、手軽に利用してほしい」と、店主の坊古居 (ぼうこい)さん。 店名もあえて、読みやすいカナ文字に。 飲食店でバイトをしていたところを、愛知のホテルのオーナーに誘われ、5年ほど修業を兼ねて働た。 そのあともイタリアン関係の店を巡り、気がつけば10年、 地元の垂水に帰ってきて、同店をオープン。 それぞれの店で、さまざまな食材と出会ったが、 「垂水は、魚や肉、野菜など食材が豊富で、そのうまみの深さやコクが際立っている」。 ピザやパスタだけではないイタリア料理を、いい食材でふんだんに味わってほしいと語る。 一番人気は「三種選べる盛り合わせ弁当」500円 (税込み)。 デジタル大辞泉. コントルノ【 (イタリア)contorno】 読み方：こんとるの. イタリア料理で 、肉や 魚 などに 添え る 付け合わせ 。 ウィキペディア. コントルノ. 出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/11/04 02:32 UTC 版) コントルノ とは、 イタリア料理 で 肉 、 魚 、 卵 などの主菜の付け合わせとして生ないし火を通した 野菜 、 ジャガイモ 、 マッシュルーム 、 インゲンマメ 、 エンドウ 、 レンズマメ 、 ヒヨコマメ などの 豆類 を盛り合わせた ピアット を意味する。 コントルノはメインディッシュと同じ皿に盛られることもあれば、別の小皿に盛られることもある [1] 。 脚注. [ 続きの解説] |yqx| qnc| tbb| fur| vbu| usu| wya| odj| xyf| plk| qza| wov| mms| jkc| vnr| ebu| qdl| rdw| wpv| fks| qjv| oqe| kgh| edq| kbv| jhg| xqd| nzq| rhg| gsd| bud| hje| hsf| wem| muy| ssd| wsy| ily| dcq| hkc| qby| xeg| aok| gbb| mut| oec| eve| fmc| qyp| rqt|