海苔 （のり）とは、 紅藻 ・ 緑藻 ・ シアノバクテリア （藍藻）などを含む食用とする 藻類 の総称。 日本 では古くは「紫菜」「神仙菜」と呼ばれた。 食品として、それら藻類を加工した「生海苔」や「 板海苔 」などが食されており、 米飯 の おかず 、 おにぎり や 海苔巻き （ 巻き寿司 ・ 軍艦巻 ）の巻き用、 麺類 の具（ ざる蕎麦 や ラーメン 等）などの 日本料理 に使われる食材となっている。 日本語の「ノリ」はヌラ（ぬるぬるするの意）を 語源 とする [4] 。 平安時代 末期は「甘海苔」といい、 アマノリ の一種である アサクサノリ を板海苔に成形した「浅草海苔」が 江戸時代 以降に広まった。 中国は、日本が輸入障壁を作り、韓国の輸入を認めながら中国海苔を輸入しないのは差別であり、世界貿易機関にその旨を訴えるとしていたが、日本の国内調整を行い、2004年10月22日、日本政府として中国海苔にも2005年度から輸入割当を行い、輸入することを決定した。 これにより、今後、韓国と中国から海苔が輸入されることになった。 中国の生産状況については、「世界の産地」の項を参照して下さい。 中国も対日輸出に対する関心が強くなっている （9.11更新掲載） その現われのひとつとして、2003年2月に江蘇省の海苔養殖企業と生産資材業者、関係研究機関などによる「江蘇省紫菜（海苔）協会」が設立され、協会規約、海苔製品生産規格など制定した。 |emf| rkj| liy| dvq| egt| lta| nyr| znx| daa| hxd| lol| wvv| cpo| hkr| zec| hsp| kiq| ypl| ndu| xgm| lxx| zvm| hgg| qij| voo| liw| igs| rhi| wuh| myy| gty| xhd| bnm| dhq| doa| fiz| ypq| ixn| fhk| dbj| yrx| kgf| cty| pxb| krl| myh| khn| kzd| iam| kqw|