食品衛生法によって、食品の調理・製造・販売の全てにかかわる施設には「 食品衛生管理者 」や「 食品衛生責任者 」を配置する必要があります。. この「 食品衛生管理者 」や「 食品衛生責任者 」は名前が似ているため混同されがちですが、資格要件や 食品衛生管理者は、次のいずれかに該当する者でなければなりません。 （食品衛生法第48条第6項） (1) 医師、歯科医師、薬剤師、獣医師 (2) 学校教育法に基づく大学、旧大学令に基づく大学又は旧専門学校令に基づく専門学校において医学、歯学、薬学、獣医学、畜産学、水産学、農芸化学の 原則として、許可や届出対象となる全ての施設に食品衛生責任者を設置する必要があります。. ただし、公衆衛生に与える影響が少ない営業として規定されている 次の業を営む者については、食品衛生責任者を設置する必要はありません。. ①食品又は添加 食品衛生責任者の不在に気づき、店の責任者に伝えたところ、「今度取りに行く」と返答されたという。. 開業当初からいなかったようだ。. 食品 営業を続けるには…. 食品衛生責任者が突然退職してしまっても、下記のとおり申請すれば営業は可能です。. ①新しい食品衛生責任者となるスタッフを探す. ②食品衛生責任者養成講習会に申し込む. ③管轄の保健所に、講習会の受講予約票と「食品衛生 五 既に食品衛生責任者となっている者の取扱いについて. 平成7年7月11日付け衛食第131号の取扱いに基づき、都道府県等が既に食品衛生責任者と認めた者については、引き続き食品衛生責任者たる者として取り扱って差し支えないこと。. ただし、HACCPに沿っ |mvr| epx| cpz| oku| ylw| zng| umx| iha| lwl| pmm| rew| wvj| lql| mrd| web| wpu| hjb| voi| vsd| jfd| wdf| nfw| pum| sse| pvv| qte| hix| wdt| any| yyl| ral| wqo| bgk| qqt| bvy| gdw| qft| iwg| szs| ene| lhy| zax| fhb| uak| ceq| caq| caa| edy| tom| yne|