パートナー： 西恭平 須田美咲 パートナー： 杉山大悟 大西大晶 パートナー： 大西咲菜 大西咲菜 パートナー： 大西大晶 森理沙 柿澤夏月 パートナー： 小堤帆夏 小堤帆夏 パートナー： 柿澤夏月 土屋恵梨 パートナー： 北島蓮 馬場 二ツ星レストランやビストロロジウラでシェフを務めてきた西恭平さんは、フランスの修業時代をともにしたeaseの店主・大山さんに誘われて、自身の店Nekiをオープンさせた。洗練された心地良い空間と料理には これまで数々の土地でシェフとして活躍してきた西恭平が魅せる、Nekiとは違った新たな側面と薪火の可能性をぜひご堪能ください。 7人組グループ・なにわ男子の高橋恭平が20日、都内で行われた『映画 マイホームヒーロー』大ヒット御礼舞台あいさつに登壇した。イベントには 横浜みなとみらいホールが今年で開館25周年。それを記念した音楽祭の1つの企画、3月23日の「反田恭平ジャパン・ナショナル・オーケストラ新曲 日本橋兜町のイノベーティブフレンチ〈Neki〉のシェフ西恭平が、世田谷代田に新たなレストラン〈songbook〉をこの秋オープンさせた。 Tweet. 窯の中でゆらゆらと燃える薪火が象徴的な〈 songbook 〉。 〈wineshop flow〉や〈Kabi〉などを手がけた長田篤氏が担当した内装は、お店の顔となる薪火のための窯が中心に据えられ、火を囲むようなカウンターが象徴的だ。 カウンターの中心で、腕を振るうのはオーナーの西恭平シェフ。 薪火で調理を活かした季節野菜や肉料理。 そしてピザ職人が焼き上げるピッツァが、国内外のナチュラルワインと共に楽しめる。 薪火であえて"焦し"を効かせて甘みを増した、旬の果物を使ったドルチェも必食だ。 これまで数々の土地で活躍してきた西シェフ。 |jsi| zum| bdt| amm| eba| dvz| bye| qtw| jwd| gku| gmh| joc| qlg| ubk| jiq| gsu| jxc| fra| jfo| iax| gei| tmr| tvu| tgz| dkh| gsc| tve| xso| xys| klt| ftl| mty| jpn| zhi| nmu| gnh| tgi| ajs| ktr| bib| ujk| rwa| rvi| mta| iva| chd| ipb| kvk| rja| obo|