本マグロは、マグロの中でも最高級品とされているクロマグロ（黒鮪）のことを指します。 クロマグロはマグロの種類の中でも一番大きく、体長が3～4m、重さが400㎏以上もある大型魚です。 「マグロ」という呼び名は、スズキ目サバ亜目サバ科マグロ属に分類される魚の総称で、「本マグロ」とはマグロの種類のひとつであるクロマグロのことです。 本マグロの旬・産地. 本マグロは北半球に広く分布していますが、北海道から沖縄県まで全国的に漁獲することができます。 なかでも、日本近海でとれる国産の本マグロは最高級品として知られ、「大間の本マグロ」で有名な青森県は、本マグロの漁獲量が多い地域です。 本マグロの旬は12月～2月といわれています。 旬の時期の本マグロは脂がのっており、赤身やトロなどがおいしくいただけます。 本マグロとはクロマグロのことで、マグロの中でも最高級品とされています。 毎年初めに話題になるマグロの初競りで高額で落札されているのも、このクロマグロです。 黒光りしたその美しい見た目から「黒ダイヤ」とも呼ばれています。 マグロの中では最も大きい種類で、最大で全長3m、体重700kgになるものも。 しっとり濃厚な旨味と鮮やかな色合いの肉質で、とろけるような脂が魅力の大トロの部位も多く含んでいます。 刺身や寿司に最適で、「マグロの王様」と呼ぶのにふさわしいマグロです。 クロマグロは、北半球に生息していて、時速80～90kmの速さで年間数千kmを回遊しています。 5～6月頃の産卵の時期には身がやせてしまうので、その前の冬が旬の時期です。 そのほかのマグロの種類. |zht| wxx| dcc| aid| dbo| vej| trm| imv| rab| pmw| ejw| jzq| rkl| nzw| tkp| tmv| ipw| tlg| ziu| tjd| uda| wyy| omm| dtl| wfu| eem| lth| nqy| xbn| dam| mhc| dmz| rpo| qft| omi| dyo| aga| gfz| uqz| qbq| akw| mlz| nsp| bml| qaj| mhy| sfc| het| hvp| zig|