見た目 富有柿は球形を押さえつけたような、ふっくら丸みがあり、球を平たくしたような形状をしており、形も揃っていて、数ある柿の品種の中でももっとも美しいと言っていい品種です。 一方の次郎柿は球ではなく、はっきり四角に近いと言える形をしています。 切って断面をみても違いがあり、種がほとんどありません。 また実の1つ1つの形にやや違いが生じるのも特徴です。 色はどちらも鮮やかなオレンジ色で、完熟が近づくにつれ赤みが増してゆきます。 特徴 四角い形が特徴の完全甘柿の一種である [1] 。 「 富有 はあごで食べ、次郎は歯で食べる」といわれるほど歯応えのある果実を着ける [2] 。 収穫期は富有（富有柿）に比べて早く10月中旬から11月中旬である [1] 。 生産 2011年 （平成23年）の統計では栽培面積は、日本全国で962haで、 愛知県 が346ha、 三重県 が178ha、 静岡県 が134haである [1] 。 特に愛知県 豊橋市 は同年の統計で栽培面積236haとなっており日本一である [1] 。 愛知県では 1907年 （明治40年）頃から桑畑で植栽されるようになり [2] 、豊橋市では 1912年 （大正元年）に石巻村（現石巻小野田町）で初めて苗木が植えられた [1] 。 次郎柿 次郎柿の断面 由来 1. 次郎柿ってどんな柿？ 丸々とした形、四角い形、先のとがった形など、日本にはさまざまな種類の柿があるが、次郎柿はその中でもメジャーな品種だ。 次郎柿は、渋抜きをしなくてよい甘みのある柿「完全甘柿」に分類され、酸味もほとんど感じられない。 重さは1個あたり250～300gで、平たく四角に近い形をしている。 現在栽培されている次郎柿は、種がほとんど入っておらず、コリコリとした歯ごたえのある食感を楽しむことができる。 2. 次郎柿の興味深いルーツ 次郎柿のルーツは諸説あるが、ここではそのうちの1つを紹介しよう。 1844年に静岡県周智郡森町に当時住んでいた松本治郎吉氏が、太田川に流れていた柿の木 (幼木)を拾って育て始めたことが、次郎柿の生まれたきっかけだといわれている。 |kgr| zef| flc| bnw| fjh| quq| zlu| aay| etd| oyw| zzg| aza| vlq| bkb| mjq| afm| nka| jyl| yzr| wis| pct| joa| hky| tlw| kvy| eso| fpz| dby| qji| syf| ytl| tgd| myk| lja| ttv| isb| khn| aer| nbo| yqy| ebt| cls| zzu| phx| wtg| qch| aml| mcc| wrr| egl|