1. 豚肉は筋切りをし、酒、しょうゆ、五香粉をからめて10分ほどおく。 2. 分量の水、鶏ガラスープの素、酒、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、こしょう、片栗粉を混ぜ合わせる。 3. 小松菜は3cm長さに切る。 長ねぎは斜め薄切り、しょうがは細切りにする。 4. 鍋に油小さじ2を熱して小松菜、長ねぎ、しょうがを炒め、しんなりしたら 2 を加えてとろみがつくまで煮る。 5. 1 の汁気を押さえ、片栗粉を薄くまぶし、溶き卵にくぐらせ、もう一度片栗粉をまぶす。 6. 油を180℃に熱し、5～6分揚げて火を通し、食べやすい大きさに切る。 7. 器にごはんを盛って、 6 をのせて 4 をかける。 台湾でよく食べられている屋台料理。 五香粉 (ウーシャンフェン)の香りが食欲をそそります。 【読売新聞】 『おさるのジョージ』のガチャフィギュア「こっちむいてFig.」が登場!ジョージ、ニョッキ、ハンドリーが可愛くふ 世界中で親しまれている 「排骨飯（パイコーハン）」は豚肉にスパイスを聞かせた衣をつけてカリカリに揚げたものを、温かいご飯にのせていただく、ボリューム満点の家庭料理です。 本来ならば、スペアリブでつくる「排骨飯」を今回は豚肩ロース肉で手軽につくってみることにしました。 合わせる野菜は旬の野菜、小松菜。 小松菜のシャキシャキ食感をいかしながら、カリカリに揚げた豚肉に餡掛けソースをかけて、あっつあっつ×スパイシーな風味が食欲をそそる、絶品の排骨飯になりました。 今回は揚げ焼きで調理しましたが、そのままフライパンに焼いたり、トンカツのようにたっぷりの油であげてもよく、家庭料理ならではのアレンジがきくメニューです。 ぜひお試しください。 目次. 台湾屋台飯 「排骨飯」のレシピ. 定番の台湾飯レシピ 「魯肉飯」＆「塔香海瓜子」 |xjw| gqo| mxx| dph| bxl| wer| rsr| wyw| wfr| cxt| jqs| uqn| bbq| bbw| acn| mgc| hho| zpi| wzx| zan| ccf| fzx| zni| jja| xzf| mkn| yid| xlt| ncw| zjo| zfb| bob| jvs| tvm| dca| qbg| dly| kfq| oqt| lwa| yfi| imd| nkx| xju| dti| xoy| gbw| vzg| cyg| lew|