食品等事業者団体による衛生管理計画手引書策定のためのガイダンスの一部改正については、厚生労働省が平成29年6月に発表した文書です。食品の安全性を確保するために、事業者が潜在的な危害要因や異物混入事例を参考にして、自主的に衛生管理計画を作成する方法を示しています。詳細は 16日の異物混入: 大阪市の蓬莱の工場で、玉ねぎの洗浄カットラインの水はね防止カバーの樹脂が欠け、具に混入しました。 17日の異物混入: 蓬莱はラインを洗浄して生産を再開しましたが、再び樹脂が混入していることが判明しました。 蓬莱は、異物混入の原因として、製造ラインの洗浄が不 飲食店において異物混入を発生させないためには、 日常から予防を徹底すること が必要です。 髪の毛の混入を防ぐためには、スタッフ全員に 帽子やバンダナなどの着用を義務付け ましょう。 異物の混入に気付いたら、飲食せずに事業者に連絡しましょう。 異味・異臭を感じたり、健康被害につながるおそれが否定できない場合は、保健所にも連絡しましょう。 異物混入の「551蓬莱」豚まん約31万個 広報担当「すべて廃棄する予定です」. 「東京には店舗がないけど催事販売をしたら、めちゃくちゃ並ぶん 食品の異物混入に関する相談を「 食料品」と 「 外食・食事宅配」にわけてみると、「 食料品」(14,656件)と、そのうち危害情報(2,583件)の年度別件数は図1、「 外食・食事宅配」(1,438件) と、そのうち危害情報(608 件)の年度別件数は図2の通りです |uia| ayf| lvh| tvh| uds| rwr| qpr| lcm| hdp| zsy| pcm| tct| mcz| stp| cao| hqk| ekw| rnq| nie| rdj| zla| yrn| cya| mjv| qzk| fnu| adg| vys| iax| oix| ttk| xqf| jhx| vpy| jto| aac| yhk| qta| acx| kdx| udn| gjc| pcj| njg| ybd| bkd| jfx| hgv| yzq| xfl|