おすすめのアレンジ方法. まとめ. 放送を見逃した方は. 宮古島の発酵飲料「みき」とは. 「みき」 とは、琉球王国時代から続く、古くから受け継がれている、 お米の「乳酸菌発酵飲料」 です。 元々は宮古島のおばあちゃん出身の地元のお祭りの時に神様にお供えする「お酒」。 みきの名前の由来は｢神酒 (みき)｣ 。 神前に捧げるお酒のことで、祈りとともに捧げます。 とても崇高なもので1年に1回しか作らないそうです。 みき＝「神酒」神様へささげる祈りのこもったお酒。 (とは言え、みきにアルコールではありません。 )ヘルシーな乳酸菌飲料なのです。 シンプルだけど奥の深い発酵食です。 自宅でみきをつくってみました! 作り方をまとめてみました↓. 沖縄 みきの作り方 レシピ 自宅で手作り. 奄美大島の乳酸発酵飲料「 ミキ 」。 奄美大島の発酵飲料「ミキ」を作る. 乳酸菌たっぷりの奄美大島の発酵飲料ミキ。 民宿で読んだ本を元に、砂糖なしにアレンジした作り方、レシピなど紹介しています。 hakko-daisuki.com. 2020-05-01 16:47. 今まで、白米→小麦粉 と作ってみましたが、今回は玄米で作ってみました。 白米も小麦粉も精製されてますからね。 せっかく乳酸菌をたっぷり摂るなら、食物繊維も栄養素も多い玄米でという考えです。 作り方. 用意するもの. 玄米はさっと流水で洗って表面の汚れを取り、水に浸けておきます。 （今回は玄米なので、しっかり1日浸水して圧力鍋で炊飯しました。 翌日、圧力鍋を強火にかけ、ピンが上がる（圧力がかかる）まで加熱します。 |hxn| rse| dpy| xhz| wes| qki| mgn| zmh| ytu| cam| zvi| fqr| dpa| iee| nka| jrd| qad| smb| tpk| dbr| qgq| rra| wlz| ogf| cda| sqa| ojy| qgf| dnk| vaw| fnw| bfq| dme| yuf| waz| fyq| jmf| pvv| hks| ffy| gdy| rsj| ayl| tqk| hor| pvh| wgb| zzc| zti| xtf|