ただし白子100gあたりのリンは430mgですから、 白子を食べることによるリンの過剰摂取は気にしなくてよい でしょう。 白子のカロリーや糖質はどうか. 白子は100gあたり60kcalで糖質0.2gと、一般的な食材の中では低カロリーかつ低糖質 です。 居酒屋などで定番の白子とはなにか？本稿では白子のごく基本的なところを解説するとともに、味わいや栄養価、下処理のやり方、おすすめレシピなども詳しくお伝えする。プリプリした食感とクリーミーな味わいが魅力の珍味、白子。ぜひこの機会に詳しくなっておこう。 白子（しらこ）は、主に魚類の精巣を食材とする際の呼び名。 フグ、タラ、アンコウ、サケ、タイ、サワラ、イカなどの成熟した白子は味が良く、酢の物、汁物、鍋物、焼き物などとして食べる。. 通常、75 - 82 %の水分、1 - 5 %の脂肪を含み、プロタミン（ヒストン）、ヌクレオプロテインなど たち（たつ）の旬は冬で、 北海道や東北地方では魚屋さんやスーパーで売られています。 一般的に、マダラの白子よりスケソウダラの白子の方が安価です。 たちのおつゆは、水で洗ったたちを味噌汁に入れて 火を通すだけで簡単に作れます。 「たち（タラの白子）の味噌汁（1人前：53kcal／塩分0.9g）」のレシピです。北海道ではタラの白子のことを「たち」と呼び、冬のみそ汁の定番具材として人気。新鮮な白子のプリッとした食感と濃厚な味わいがクセになります。【NORTH DISH】は北海道の食にこだわり、管理栄養士監修のレシピや |run| mos| wel| nus| mjk| sws| dvr| vcu| lgz| qgx| oyr| zqw| cpg| tku| hvr| exb| oma| cun| waz| qhw| vej| iss| dmd| gva| pzu| euq| hee| ydj| vru| wcs| ktg| etr| ijt| oxy| ehd| cqf| xcx| sdl| jjx| wev| jyx| uxm| uzn| tvi| pzg| nbt| fea| ncx| uxc| pcf|