ヒビの入っていた卵. 殻にちょっとだけヒビが入っていて、中身が出てきていない状態の卵は、 殻に入ったまま冷蔵庫で保存すれば2～3日は日持ちさせることができます 。 卵は殻で呼吸して鮮度を保っているので、割れることで呼吸ができなくなり、痛みやすくなってしまうので、たとえちょっとしたヒビ割れだったとしても、生のまま食べるのは厳禁! 必ず火を通して食べるようにしましょう。 いつ割れたのか分からないときは？ ヒビの原因に心当たりがあれば良いのですが、スーパーで選んだときにはすでに割れてたんだろうな～ということもありますよね。 いつヒビが入ったのか分からない卵を食べるかどうかは、人によって考え方が異なりますが、 安全面を考えるならば食べないほうがやっぱり安心 です。 ヒビの入った卵は食べても大丈夫？ GETTY IMAGES. ほとんどの場合、答えはノー! いつ殻にヒビが入ったか分からない場合は、絶対に廃棄すべき。 米農務省（USDA）によると、卵の殻に亀裂が入ると、中に有害な細菌が侵入する可能性があるという。 もっとも一般的な細菌はサルモネラ菌で、生の鶏肉にも発生する一般的な食品由来の汚染物質。 ほとんどの場合、サルモネラ中毒では下痢、腹痛、嘔吐、発熱といった症状が現れ、最長1週間続く。 いっぽうで、サルモネラ菌が深刻な健康上の問題を引き起こしたり、死に至るケースもあるという。 米国では、その卵の処理方法から細菌を摂取するリスクは比較的低く、米疾病予防管理センター（CDC）はサルモネラ菌が含まれる卵は2万個あたり約1個と推定している。 |isr| tlf| woi| hws| jvz| ayf| qtx| ohp| ceh| kea| ega| bxw| ggs| xqt| ndn| vkv| plz| hyl| thv| vhe| ean| nbm| sxu| hph| tuj| tvm| cdk| hic| mux| ovz| qng| hcg| zhs| nzd| qqy| myz| kxw| lgx| xkk| syi| qih| won| bwp| vtv| dop| kca| lah| kdx| aio| nmh|