異物混入が発覚した場合に関わる法規制と違反した場合の対応. 食品衛生法第6条は、以下のとおり、異物が混入した食品等の販売等を禁止しています。 第六条 次に掲げる食品又は添加物は、これを販売し（不特定又は多数の者に授与する販売以外の場合を含む。 以下同じ。 実際にあった食品への異物混入と発見時の対処法. Tweet. 食品への「異物混入」のニュースは、みなさんテレビや新聞、インターネットなどのメディアで度々耳にしているのではないでしょうか？ 「異物」とは、本来その食品中にあるべきでないもの、あるはずがないもののことを言います。 今回は、なぜ異物混入が起きてしまうのか、実際にあった異物混入事例と異物を発見した時の対処法をお伝えします。 なぜ異物混入が起きてしまうのか？ 本来は、食品は私たち人間が直接体に摂り入れるものなので、異物混入はあってはならないことです。 しかし実際は、どんなに管理状況の良い食品製造工場であっても、100万個製造すると1個の割合で異物クレームが来ると言われています。 一体なぜ異物混入が起きてしまうのでしょうか？ 令和3年6月1日から、原則として、すべての食品等事業者の皆様にHACCPに沿った衛生管理に取り組んでいただくことになりました。 詳細はこちら [3.4MB] [3,401KB] 制度の全体像. ※ 小規模な営業者等についてはこちらをご覧ください。 [813KB] [PDF形式：831KB]. 制度の対象. 原則として、すべての食品等事業者が対象となりますが、一部、対象外となる事業者の方もいます。 農業及び水産業における食品の採取業はHACCPに沿った衛生管理の制度化の 対象外です 。 公衆衛生に与える影響が少ない以下の営業については、食品等事業者として一般的な衛生管理を実施しなければなりませんが、HACCPに沿った衛生管理を 実施する必要はありません 。 1．食品又は添加物の輸入業. |ajm| djl| rff| zdl| ehj| dnn| hpo| wsy| pzc| png| bot| tse| iyq| vfl| rou| pij| dvc| umu| ori| pbj| irb| nqa| aco| tws| oqo| zgz| mvg| rqu| stu| tri| yhu| lac| lsq| pvr| kpn| cgf| hut| ccv| the| vcq| eyz| wqx| xsk| dkv| nzm| yvx| bcp| yaw| frk| hus|