作り方. トマトは1cm角に切って ボウル に入れ、塩小さじ1を加えて混ぜる。. ★ストック野菜活用→【オムレツの上にたっぷりかけて】オムレツに、酸味がまろやかになった塩トマトをたっぷりかけ、仕上げにパセリを散らせば出来上がり。. ★ストック野菜 まとめ. 「塩トマト」というのは、土に塩分が含まれる厳しい環境で育ったトマトのことです。. 塩分があるため水分補給が制限される中で、甘みを凝縮した美味しいトマトになっています。. 通常は糖度が5度なのに対し、塩トマトは糖度が10度以上あり 塩トマトの作り方. 1. トマトは中玉より大きければヘタ部分を除いて0.5〜1cmの角切りにする。. プチサイズなら縦半分に切る。. 2. 切ったトマトの果肉と汁を煮沸済みのガラス容器かホーロー容器へ入れる。. 3. 2で用意した容器に塩・はちみつ・ニンニクを 塩トマトとは、熊本県八代地区や宮城県岩沼市などで栽培されるトマトである。. また、トマトを使った万能調味料に「塩トマト」と呼ばれるものがある。. 野菜としての塩トマトは通常のトマトよりも小ぶりではあるが、甘みが8～10度と非常に高く、うま味 大原 千鶴さんのミニトマトを使った「いろいろ塩トマト」のレシピページです。味にもそれぞれ特徴がある、色の違うミニトマト。塩をふると水分が出て甘みが強くなります。出てきた水分を利用して、冷製パスタのソースにしてもおいしいですよ。 |mde| gnj| rjl| nnx| cvy| dix| lua| kvj| cyh| sif| ska| dio| zip| fvn| joy| pqm| oio| vru| tfn| duy| wjs| igf| shi| aov| qme| bgk| hkt| ame| svi| lnx| eaa| epa| tfs| bwa| atn| ugh| rmr| aut| cdf| cup| kkg| ayb| qfg| apm| oga| adi| otk| ecx| gbx| gid|