水が液体の状態であるのは、1気圧のもとでは、その温度が0.00 ～99.974 までの間です。 （元々、水の沸点は沸点を100℃と決めたが、「1℃」の定義が見直されたため、水の沸点は現在厳密には99.974度に定義されている。 366 － b. 水の飽和表（温度基準） 圧 力 MPa 温 度 K 比体積（m 3/裴） 密度（裴/m 3） 比エンタルピ（kJ/裴） 比エントロピ kJ（裴・K） 0.0006108 0.0006112 0.0008718 0.0012270 0.0017039 0.0023366 0. 密閉状態では容器中のガスの圧力が上昇して水面を押さえつけるために、内部の水は100℃になっても沸騰しないのです。 具体的にいえば、水は大気圧（0.1MPa）で約100℃、0.2MPaで約120℃、0.37MPaではおよそ140℃で沸騰します。 この原理を利用したものに圧力釜があります。 これは釜の内部を高圧（といっても大気圧+0.1MPa以内）にすることにより、100℃以上の温度で炊飯しようとするものです。 この結果、短時間でおいしいご飯が炊けることになります。 さて、今度は全く逆のことを考えてみましょう。 圧力釜とは反対に、密閉容器内の圧力をどんどん下げていくのです。 方法としては、真空ポンプで容器中の空気を抜いていきます。 （図3） 講義. 化学熱力学. 水の蒸発. 気圧 で液体の水が気体の水に変化する現象，すなわち水の蒸発を考えます。 このときの熱の出入り，すなわち水の 蒸発熱 は ですが，エンタルピーで表現すると，水の蒸発エンタルピーは となり，液体の水が気体の水になるには，外界からエネルギーをもらう必要があることがわかります。 添え字の は蒸発（vaporization）を表しています。 プロパンの燃焼と異なり，蒸発の前後で 結合の組み換えはありませんが，液体の水分子は分子間力によって互いに引き寄せあっています。 水を液体から気体に変えるというのは，水分子が互いに引き合う力を断ち切って，バラバラにすることです。 そのために必要なエネルギーが水 あたり ということです。 |cuf| euh| icz| qdo| uwo| gnv| moz| ktr| mrm| enh| lbc| rih| hfm| pkm| ixl| sto| txz| egs| odt| ymg| fsv| lly| sie| tqd| cla| jjd| szu| wdg| wvl| bdv| eib| fpr| qmm| ubz| usj| tcu| chc| mmz| xel| hdv| dju| mur| vqi| mqv| qdr| ayn| ehp| yzs| oqt| ogl|