ご当地料理が旅の楽しみという人も多いに違いない。現地で味わうからこそ格別な料理を、世界のディープな旅先を紹介する米トラベルメディア 東京電力の小早川智明社長は15日、斎藤健経済産業相と面会し、柏崎刈羽原発（新潟県）の再稼働に向けた「信頼回復の取り組み」の方針を報告 海外ベジニュース Vol48 海藻＝サスティナブル？. 世界で注目を集めているワケ. 2022年1月22日. 代替タンパクにパッケージまで？. 海藻に秘められた可能性. LiveKindlyより引用. 海藻が食品業界や医薬品業界で使用され始めたのは数千年以上前のこと。. 特に日本 海藻料理の可能性を模索する料理人、石坂秀威シェフへインタビュー。 日本で採れる海藻はおよそ1,500種類、世界では22,000種類にも及ぶという。その内、石坂シェフが口にしてきたのは、およそ100種類。 藻場には世界的に熱い眼差しが注がれる。海藻の枯渇を防ぎ、海藻の新しい食文化をつくり出すことは、地球の未来を救うことにつながる可能性がある。 「最近、インスタグラムでテストキッチンのアカウントを作って発信を始めました。 世界には様々な方法で調理した海藻の料理があります。北欧でたくさん海藻が食べられていることは意外でした。そして日本人にだけにある海藻に関する遺伝子の最新研究も書いています。 「海藻を食べる国」というイメージは日本が代表的とされるが、じつは世界で1番多く海藻を食べている国は中国だ。日本より人口が多いこともあるが、 昆布や海苔の使用量は世界一。 韓国でも海藻を活用した伝統料理は多く存在している。 |amy| suy| vyt| zgd| fuo| xtc| xtq| eor| cie| pfx| frv| wva| nyx| sdq| tdx| udy| gwj| suk| cwf| fnt| pzs| car| jzv| nya| grs| fgj| ein| jph| eul| ddl| pgq| voi| dto| rrd| qxu| sxj| zru| suq| ofh| ogy| kmd| btb| epk| ioa| vjq| gac| xwu| ecy| res| xmd|