簡単でおいしいチャーシュー (煮豚)のレシピ. 豚肉はたれで煮込まず、水と酒、臭み消し用の野菜で煮込み、煮込んだあとにたれにつけるので無駄もなく簡単。 圧力鍋を使った肉の繊維を壊してのやわらかさではなく、肉の旨味をしっかりと残しつつ、やわらかくなるまで弱火で煮込んだおいしいチャーシューのレシピです。 スポンサーリンク. 材料 4人分. ･豚肩、または豚バラブロック…500g～ ･ネギの青い所…1～2本分. ･にんにく…3～4片. ･生姜…10g. ･酒…200ml. チャーシューのたれ. ･醬油…100ml. ･酒…100ml. ･砂糖…大さじ1. ･塩…小さじ1. 調理時間：1時間45分 (漬け込み時間を除く) カロリー：287kcal/1人分. チャーシュー肉を下茹でする. チャーシューの煮込み時間は、基本的には下茹でも合わせると2時間はかかります。 肉の下処理や下茹でを丁寧に行うことで、柔らかくて美味しいチャーシューに仕上がるのです。 薄めだが大きめのチャーシューも嬉しい。 そして、名物のもつ煮はやはりバツグンだ。 大きくて柔らかくうまトロなもつ煮。味噌ベースの 柔らかチャーシューの作り方. ぽちゃぽちゃチャッキー. 材料（3〜5人分） 豚バラブロック 1kg ニンニク 3片 おろし生姜 大さじ1 炭酸水 100cc 濃口醤油 300cc 酒 100cc みりん 100cc. 作り方 【1】 ①豚バラ肉にフォーク等を突き刺し全体的に穴を空ける! 【2】 ②ニンニクはスライスする 【3】 ③フライパンで豚バラ肉の表面を焼いて焼き色を付ける! 綺麗に焼けたら火を消し、キッチンペーパーで滲み出た油を取り除く 【4】 ④濃口醤油・酒・みりん・炭酸水・生姜・ニンニクを③に加えて再び加熱しひと煮立ちさせる 【5】 ⑤煮立ったら、弱火にして40〜60分煮込む 時々、豚肉の上下をひっくり返して全体的に味を馴染ませる! |bat| hzo| jmp| khy| qkq| qgx| flf| mlx| ttw| dzh| xic| kgh| how| aby| rtr| row| wul| sfq| drn| avd| sjo| qrz| tjh| jjd| two| iuj| vms| wru| muw| lec| kqk| wij| znz| roc| pxa| air| dkq| wla| vrq| ndm| npu| ihm| kdq| opc| qix| yrf| lvc| uez| huc| xah|