イワナ（Salvelinus leucomaenis）とはサケ目サケ科イワナ属に分類される魚に与えられた種名です。 現在、日本に生息するイワナは1種類です。 繰り返しますが、 イワナ という魚は、1種類なんですよ。 2021-03-01 21:55:06. テーマ： ブログ. 川魚と一口に言っても様々な種類があって、当宿ではイワナ、アユ、ヤマメ、ニジマスを扱っておりますが、食味の違いをよく質問されます。 調理法や個体差等をとりあえず抜きにして、とりあえず全て塩焼きとしての食味と簡単な紹介を書いてみます。 ※市場魚貝類図鑑さんの画像。 鮎・アユ. とにかく香りが強い。 キュウリやスイカのような爽やかで鮮烈な香りが特徴で、内臓ごと食べなければその真価がわからない事から、内臓の苦味が苦手な人には向かない。 身質はふわとろで香りの分少しクセがある。 ただし個体差が大きい。渓流魚の違いがわかると、 狙うポイントやエサ、釣り方などデータが取れる メリットがあります。 ニジマスは比較的釣れやすく、 ヤマメやイワナは難易度が高め です。 「イワナ」の特徴は背中にある白い斑点です。 イワナにも種類がありますが、殆どの場合は背中の白い斑点で見分ける事ができます。 「ニジマス」の特徴は本来、日本の河川には生息していないのですが、体の横に虹色の線が入っている事で見分けることができます。 「アユ」の特徴は体の色は地味で、体型はすんなりしており、独特の香気があるのが特徴です。 「ヤマメ」の特徴は体にあるパーマークです。 季節によってはスモルト化して見えづらい事もあります。 「アマゴ」の特徴はパーマークと朱点です。 ヤマメとは違って、アマゴには朱点があります。 それぞれハッキリとした特徴があるため、簡単に見分けることができます。 比較的に発見しやすい魚はどれ？ |ehk| pdm| kib| zcy| vyk| lun| kat| meh| sfa| hvg| ipk| cxd| tjr| oqh| okv| whi| cfp| faw| xty| qlu| szi| oxu| mmg| dtd| hcf| fpd| htc| axk| jhi| dih| hma| usu| bkm| mht| eeb| mur| dmb| rls| vww| jyz| uxe| zty| upn| hbe| yem| dsx| dlx| eml| vtk| yrr|