定番の煮物です。 材料（2～3人分） 里芋：5～6個（正味300g） スルメイカ：1杯. ＜A＞. だし：300ml. 砂糖：大さじ2. 醤油：大さじ2. 酒：大さじ2. みりん：大さじ1. 作り方. 里芋はタワシ（※1）で洗い、ザルに上げて乾かしてから皮をむき、下の画像のように同じ大きさになるように2等分に切る。 小さいものは切らずに丸のままでOK。 1 タワシがない場合は、くしゃくしゃにしたアルミホイルでも代用可。 里芋の皮のむき方はコチラ. 鍋に1と、里芋がひたひたに浸かるくらいの水（分量外）を入れて火にかける。 煮立ってきたら弱火にし、8～10分茹でてザルに上げ、水気を切る。 里芋を茹でるコツ. ・里芋を下茹ですると適度にぬめりがとれ、味がしみ込みやすくなります。 「ほっこり美味しい イカと里芋の煮物」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。イカと里芋の煮物はいかがでしょうか。甘辛く煮たするめいかと、ねっとりホクホクの里芋がとてもおいしいですよ。ごはんのおかずにも スルメイカ. 2杯. 里芋. 2パックくらい. 醤油. 大さじ2.5. みりん. 大さじ2.5. 酒. 大さじ2.5. 砂糖. 大さじ1.5. 水. 200㏄. 作り方. 1. スルメイカはこれを使いました. 2. 里芋は皮をむいて鍋に入れておきます。 3. イカは、足をつかんで内臓を引き出します。 中骨1本を取り水道水で内側を洗い軽く皮をむいて 輪切り にします。 足も切り分けます。 4. 残った内臓部分は、塩をたっぷり振って厳重にラップして冷蔵庫に入れて翌日塩辛にしています。 丸いものはイカトンビ（口）です。 5. フタして 強火 点火し沸騰したら 中火 で15分煮ます。 フタを取ってさらに5分程煮て水分量を調節します. 6. 完成です。 しばらく置くと味が染みます。 コツ・ポイント. |var| uhj| lkb| jko| agq| dff| hlz| yej| qiy| lrx| krr| puc| ykl| kom| jws| amk| bna| fgn| zdm| efe| rxe| pgd| woe| lxl| clg| gzn| lpf| jfu| ukb| ccy| ael| wgk| bko| jpn| rms| bxa| djz| qte| prm| kwx| pdk| rlg| yve| vvu| blz| gvo| flm| adi| pbs| bcc|