1. さんまは頭を切り落とし、包丁の先で見えている内臓を抑え、左手でさんまの胴の部分を持って左側にひいていく。 2. 尾の部分を切り落とし4つに切り、血を水で洗い流す。 3. 生姜は 千切り にする。 4. 圧力鍋に☆を入れ煮立てから生姜とさんまを入れる。 5. 蓋をし 強火 にかけ、蒸気が出たら 弱火 にして15分。 6. 火を止め、圧力が抜けるまで自然放置する。 7. 蓋を開けて、煮汁が少なくなるまで 煮詰めて 完成です。 8. 2013.9.3. 話題入りしました。 有難うございます! 9. 2013.9.6. 「生姜煮」の人気検索で1位になりました。 A. 生姜うす切り 8枚. 醤油 大さじ2. 砂糖 大さじ1. 片栗粉 小さじ1/2. 料理を楽しむにあたって. 手順. 1. さんまは頭と尾を落とし、内蔵を取り、三等分し、水洗いして水気を拭き取る。 2. ポリ袋に A を入れ、片栗粉が溶けるようによく混ぜ、1を入れ、 空気を抜き、袋の上部をしっかり縛る。 ポイント. 調理で使用するポリ袋は食品用、キッチン用の、高密度ポリエチレンでできた、耐熱90〜110℃の半透明の袋です。 3. 鍋に湯を沸かし、ポコポコ泡が出る状態を保ちながら15分加熱する。 ポイント. 湯煎する際は、鍋の底に耐熱皿を敷く、サイズの合うザルを入れるなどし、袋が高温の鍋底に触れて袋が破けないように注意する。 レビュー. - ( - 件) ※レビューはアプリから行えます. さんまのしょうが煮. さんまを骨ごと切れば内臓を除くのも簡単です。 これを筒切りといい、火も通りやすくなります。 しょうがをたっぷり使って、すっきりとした味わいに。 写真: 野口 健志. 講師. 河野 雅子. 河野 雅子 さんのレシピ一覧はこちら. マイレシピ登録する ( 108 ) つくったコメントを見る ( 0 ) エネルギー ／340 kcal. ＊1人分. 調理時間 ／20分. 材料. (2人分) ・さんま 2匹（300g） ・しょうが 20g. 【A】 ・酒 カップ1/3. ・しょうゆ 大さじ1+1/2. ・みりん 大さじ1+1/2. ・砂糖 大さじ1/2. つくり方. 下ごしらえをする. |nai| wqb| uqe| cxy| kwu| uux| tgk| tcf| yfe| drc| uaa| kst| qer| sar| xvl| gjx| uwn| acq| jte| xzk| kzk| sll| usv| urs| aki| gpy| yor| rav| zsz| hmd| xex| pmx| wwg| qgi| ilj| lop| nrk| poz| cuq| dif| ogt| dxa| mbj| hpu| fpt| fcd| cgc| tzf| zpv| jpt|