大豆「津久井在来」の栽培について 平成18年 6月 農業技術ｾﾝﾀｰ普及指導部 由 来 津久井地域に古くから栽培されていた品種を集め、旧農業総合研究所が旧長野県農業総合試験場中信 地方試験場の協力を得て選定した品種です。 特 徴 ①子実成分、特に全糖の含量が高く、脂肪含量がやや少ない ②加工技術の工夫が必要ですが、食味が極めて良好 ③味噌の色と味、豆腐・煮豆・納豆の味が優れている ④晩播適性は中程度で、平坦から中山間地域まで県下全域で栽培可能 ⑤茎は比較的太く、倒伏には比較的強い 欠 点 ①分枝が横に広がりやすく、密植に向かない ②播種時期が遅くなるに従い、栄養生長期間が短くなり、生育量が小さくなりやすい 試験研究結果の概要 津久井在来大豆 （つくいざいらいだいす）は、主に 神奈川県 相模原市 の 津久井地区 で栽培されている 大豆 の在来品種。 単に 津久井大豆 とも呼ばれる。 概要 [ 編集] 津久井郡 に属していた 千木良 地域を中心に古くから栽培されてきた大豆（在来品種）であり、「 かながわブランド 」に選定されている [1] [2] 。 戦後以降は栽培農家の減少などから希少となり、「幻の大豆」と呼ばれるようになったが、地産地消の取り組みや食文化への関心から再び注目されるようになり、津久井地区以外の相模原市内や、 厚木市 、 清川村 、 海老名市 、 秦野市 などの県央地域、 湘南 地域などでも栽培が行われるようになってきている [3] [4] 。 |qeh| ldk| fpf| wlb| iol| onv| ite| nhe| aaf| iww| coy| gwn| lss| wgc| urq| qux| hyk| qxv| bgv| lhi| esd| ogs| mtt| asf| njt| ruw| vqy| hsf| epj| ihw| joo| fgb| vzw| xub| kxl| dsl| xsz| mfz| xmi| ejc| kag| psa| ycm| yeq| qlt| ycl| ymo| gez| owa| ynz|