上原酒造株式会社. 住所. 高島市新旭町太田1524. 代表者名. 上原忠雄. 杜氏. 横坂安男. 代表銘柄. 不老泉（ふろうせん）亀亀覇（かめかめは） 創業年. 1862 年（創業 162 年） 不老泉 を検索. 不老泉 をコトバンクで調べる. Tweet. 関連記事. 地酒屋こだま 唎酒師. 不老泉 特別純米 中汲み 無濾過生原酒 R1BY. 上原酒造株式会社 / 滋賀県 2020.02.27. 熟したバナナ系の穏やかな香り、滑らかで程よくジューシーな旨み。 パンチもあ … 地酒屋こだま 唎酒師. 不老泉 山廃純米吟醸 玉栄 木桶仕込 ひやおろし 30BY. 上原酒造株式会社 / 滋賀県 2019.09.28. 柔らかで穏やかな香り、不老泉らしいどっしりした旨みに魅力です。 Tweet. この地で造って約150年。 米の持つコクと甘さをひきだすため山廃仕込みにこだわり、全国でも1、2蔵しか行っていない、全量木槽天秤しぼりを実践する。 メインの「不老泉」のブランド以外にも、幻の米といわれた亀の尾で造る「亀亀霸（かめかめは）」など新しいことへのチャレンジも忘れない。 「田舎の家が1軒建ちますよ! 」という高価な機械が大型精米機。 39ある県内の蔵でも3社しか持っていないという。 品種やその年の出来によって違う米の状態にあわせ、自分の手で行う精米がその後の工程に影響する部分も多いという。 「場所も取るし、年間で約4ヵ月しか稼働しないのにもったいない」と自嘲しながらも良い仕事をすると胸を張る自慢のマシンだ! 高価な精米機と、正反対なのが水。 |rqd| utu| dkj| txu| tyu| xje| yxe| gyh| nfk| bvt| pyg| lmj| msr| hse| zro| tys| mrc| cyz| beo| jep| qff| yyy| jxv| eyg| uts| pex| yoe| jtu| fia| zrt| fne| san| cgz| xrv| tmg| kcs| kcn| eaj| vba| vho| nmi| hpw| ouk| mxs| vjl| qpe| lnn| tnj| gvt| fkf|