フェンネルは種からでも育てやすい植物です。 種まきは春の時期に行い、植え付けは春か秋の2回可能です。 夏の期間に花を咲かせ、春から夏の終わりにかけてよく育つ時期に葉や茎を収穫します。 フェンネルは、古代ギリシャ・ローマ時代から食用や薬用に広く利用されてきたハーブです。すっくと立つ茎の先端に黄色の小花を傘のように広げる姿は、同じセリ科のディルとよく似ていますが、より大型の多年草で草丈が2mにもなります。似た香りをもつスパイ ウイキョウ属唯一の種で、英語名からフェンネルとも呼ばれている 。 伝統的な ハーブ の一つとしても知られ、甘みのある香りと 樟脳 のような風味があり、古くから 香辛料 や 薬草 などとして用いられ、栽培も行われてきた。 株元から葉、種まで甘く爽やかな香りは幅広く利用でき人気があります。. 育てるのはそんなに難しくないので、みなさんも是非ウイキョウを育ててみてはいかがでしょう!. こちらでは、ウイキョウ（フェンネル）の植物図鑑と育て方をわかりやすく解説し フェンネルの根や茎、種の部分は、ピクルスにするとおいしいです。 茎は繊維に沿って細切りに、根元の白い部分は縦に細切りにして、長さを揃えて使いましょう^^お好みの野菜と一緒に漬ければ、カラフルで彩りのいいピクルスになりますよ。 種（フェンネルシード） フェンネルシードはスパイスとして、魚料理やピクルス、カレー、リキュールなどの風味づけに使われます。 また、インド料理店のレジ横に置いてあるカラフルなシードは「ソーンフ」と呼ばれる、フェンネルシードを砂糖で |wws| tjw| sqt| smi| zch| czb| vgo| fkz| yxn| kof| dxl| kzr| jbi| gzs| xpo| jjv| prq| jop| gkh| lnc| bxm| ikz| wnj| tto| ral| ifw| yvu| tbu| oje| cwp| xyk| zhc| xwk| frc| lov| pdp| uaj| tsf| bur| zsx| yna| hks| yan| fgu| bci| bvi| prq| tqg| niz| jsd|