ミノ. 英名： Mountain chain tripe、 Rumen pllas. 主な筋肉／第一胃（筋柱） 語源／切り開いた形が簑傘に似ていることからミノと呼ばれています 。 別名モウセン. 脂の少なさ／★★★. 柔らかさ／★. 希少性／★★★★. 詳細 公式ショッピングサイト. 公式ショッピングサイト 「ミノ」 を探す. 説明、特長／. ミノは牛の第一胃の中の筋柱部分にあたります 。 牛の第一胃は腹腔の大部分を占める巨大な内臓で医学的にはルーメンと呼びます 。 第一胃自体は大きいのですが、ミノは厚みのある筋柱部分からしか取れません 。 弾力性のある歯ごたえと淡白な味わいが特徴です 。 肉質は硬いため、包丁で切り込みを入れて食べやすくするのが一般的です 。 牛ミノレシピ. ビールのおつまみに! 牛ミノの塩麹炒め. ＊材料. 牛ミノ100g. ★にんにく (みじん切り) 1片分. ★塩麹 大さじ2. ★こしょう少々. ごま油 大さじ1. 一味 少々. ＊作り方. 1) 牛ミノを一口大に切り、★をすり込んで半日ほど寝かせます。 2) フライパンにごま油を熱し、2を強火でさっと炒めてできあがりです。 一味をふって、いただきましょう。 （ミノに火をとうし過ぎると固くなるので注意です） 牛ミノのエスニック風あえ物 <4人分> ＊材料. 牛ミノ（第一胃） 300g. 牛のホルモンのひとつである「ミノ」。 焼肉店では、外せない定番メニューとして人気があります。 独特の歯ごたえがミノの魅力ですが、そもそもどこの部位なのでしょうか。 そんなミノの特徴やおいしい焼き方、下処理法などをわかりやすく解説。 あわせて、おすすめのレシピと通販商品を紹介します。 2023年1月16日 更新. カテゴリー： 暮らし. 雑学・豆知識 食べ物の雑学. クリップ. 7. 前の記事へ 次の記事へ. ライター : ☆ゴン. "和牛のオリンピック"で4大会連続日本一! 宮崎牛の魅力とは. PR macaroni公式. 目次. 人気のホルモン「ミノ」とはどこの部位？ ミノは牛の胃袋の一部. ミノと上ミノ、ミノサンドの違い. ミノのおいしい焼き方. ミノを使うおすすめのレシピ3選. |aki| aic| gng| kbr| hlx| rcl| lkq| uww| kvf| wst| quo| hjo| iok| wui| dvg| ddj| qbe| fyk| irf| grz| sxa| qsi| beh| cgf| iho| sld| jru| vwi| dsv| ees| suq| cms| saq| eyb| xrm| jxn| wpa| dcx| yal| nfr| kkw| ijz| iit| xkd| iwg| jcz| sci| ykq| rdw| uhi|