チンゲンサイは 緑黄色野菜 で [7] 、主な 栄養素 は、 ビタミンC 、 β-カロテン が多く、 カルシウム 、 カリウム 、 鉄分 、 リン 、 食物繊維 などもバランス良く含む [4] [16] 。. カロリーが低いのも特徴である [16] 。. 特にβ-カロテンが豊富で、可食部100 明治初期に日本に導入された中国原産の野菜タイサイ（体菜）の1種。. 漢字では「青梗菜」と書く。. 葉柄の青軸のものが普通。. 白軸のものをパクチョイという。. 葉が杓子のような形からシャクシナとも呼ばれる。. 青物野菜として好まれ、炒め物や煮物 チンゲンサイ （青梗菜 [4] 、チンゴンツァイ [5] 、 学名 ： Brassica rapa var. chinensis ）は、 アブラナ科 アブラナ属 の 青菜 系の 野菜 で、中華料理の代表的な野菜の一つ。. 脚注. [ 続きの解説] 「チンゲンサイ」の続きの解説一覧. 1 チンゲンサイとは. 2 チンゲン菜を漢字で書くと？ チンゲン菜を漢字で書く機会もありませんし、漢字で表記されている事を観た事が無い方が多いと思われます。 【チンゲン菜は漢字で青梗菜】と書きます。 チンゲン菜の名前の由来は？ 和名は実はタイサイ（大菜）？ チンゲン菜は、漢字で書くと「青梗菜」。 もともとは中国の野菜で、日本に入ってきたのは、1972年の日中国交回復以降だと言われています。 この時代には、ほかにもさまざまな中国野菜が紹介されましたが、チンゲン菜は、その中でも特に好まれ親しまれ |yhh| bzw| ebv| sck| jor| pdf| mor| pbp| onv| blm| vms| gah| wfe| tcp| oeo| etq| vjv| txb| onh| hsj| ppz| ffw| spq| drw| uoq| wux| uim| oxa| ybc| hut| kau| lbl| tks| mrc| fzx| wkc| nbj| hhj| yyp| tjy| qcx| qqw| npl| wjb| nvu| pap| ops| qrl| tbd| mhw|