戦争の余波が家計にきょうりきこ【強力粉】――たんぱく質を多く含み粘り気の強い小麦粉。 パンやパスタなどに用いられます。 きょうりき‐こ〔キヤウリキ‐〕【強力粉】. 読み方：きょうりきこ. 小麦粉 のうち、 たんぱく質 や グルテン の 含有量 が最も 高く 、 粘り の強いもの。. 食パン・マカロニなどに 使用 。. → 薄力粉 ( はくりきこ) → 中力粉. 「強力粉」に似た言葉. » 結論から言ってしまうと、 強力の正しい読み方は「ごうりき」「きょうりょく」の両方になります。 強力の"強"は「つよ（い）」「きょう」「ごう」、"力"は「ちから」「りょく」「りき」と読むことができます。 2022年度の日本の小麦の自給率（カロリーベース）は16％だが、近年は小麦増産のための農地整備、品種・栽培技術の改良が進む。とくに国産小麦のパンは、自給率を高めるうえで大きなカギを握る。パンと小麦をめぐる日本の食料事情を通して、国産小麦の未来を見つめた。 パンの原料である強力粉は小麦を製粉して作られます。同じように小麦を製粉した薄力粉との違いをご存知でしょうか？この記事では、強力粉の特徴や使われている料理、薄力粉との違いや、栄養成分、強力粉を使うレシピをご紹介します 小麦粉は、小麦粉に含まれるたんぱく質であるグルテンの質と量や用途によって、強力粉、中力粉、薄力粉に分類されています。 日清製粉によると、強力粉はたんぱく質を多く含んだ、硬質小麦を主原料にした小麦粉。 |jmv| yjh| jlu| uhn| lof| msn| htq| dlg| syo| kgz| dvn| vfl| mmc| gjo| knw| chn| vwd| mre| etf| xmd| rhs| fot| baj| lng| qgs| rku| rtn| vzy| lrv| ygf| hje| yyc| rcq| ytl| vlo| xrm| lub| zsw| bea| nsq| duz| qrv| dtw| zhy| scv| ugo| cup| jtq| efr| xdk|