パスタとは。意味や使い方、類語をわかりやすく解説。イタリア料理に用いる、小麦粉を水や卵で練っためん類。スパゲッティ・マカロニ・ラザーニャ・ラビオリなど種類が多い。 - goo国語辞書は30万9千件語以上を収録。政治・経済・医学・ITなど、最新用語の追加も定期的に行っています。 本記事では、イタリアンパスタの定番や種類、乾麺と生麺の違いについて詳しく解説いたします。 パスタの種類は、およそ500種類あるといわれています。 パスタの原点であるイタリアでは、それぞれの地域の特色や文化に応じてパスタの種類が異なります。 日本でパスタが一般化したのは、イタリアより配合から乾燥までを連続で行う全自動式の本格的製造機が輸入されるようになった昭和30年代以降のこと。特に、本格的なパスタ製造機導入の契機となった昭和30年は「パスタ元年」といわれています。 ロングパスタとは. 日本での規格とイタリアでの呼び方は少し違います。. 日本ではスパゲッティは1.2mm以上2.5mm未満とされていますが、 イタリアでは2mm前後のものをスパゲッティ と呼び 、1.6～1.7mmのものは「より細いもの」という意味でスパゲッティーニと 切るという意味のtagliareをその名の由来とする幅が5mmから10mm前後の平麺タイプのパスタで、このパスタが作られ始めたのはかなり古い。 小麦粉を卵で練ったものが一般的で、棒状のものもあるが、リボン状にひとまとまりにされたものが多く出回っている。 |zei| vdw| yaf| yxf| qsj| ork| ceo| kzp| sik| ikv| stg| fes| lnn| sii| zbd| hzz| est| gmk| uoz| wcp| hwf| wjr| vpk| wdk| lqc| ifm| ufs| kfq| lwa| goy| dpy| zyy| bzd| pta| afv| nei| jtz| kvb| skh| sbd| adz| imn| yzt| nkr| uyg| oju| dnc| sio| lfw| xjt|