店舗のご案内｜スペシャルティコーヒー専門ロースター 萌季屋 moegiya coffee 店舗のご案内 Shop Information コーヒー豆の店頭販売・通販・コーヒー教室・コーヒー豆の卸し 272-0021 千葉県市川市八幡2-7-11 tel 047-336-4030 fax 047-336-4031 コーヒー豆の販売 10:00～19:00 （日曜・祝日～18:00） 定休日 木曜日、第1、3水曜日 アクセス : JR本八幡駅北口 徒歩2分 /京成八幡駅南口 徒歩5分 /都営新宿線本八幡駅 徒歩5分 八幡一番街商店会内にございます。 blog | 萌季屋（もえぎや）〜story スペシャルティコーヒー専門ロースター blog コーヒー コーヒーとスイーツの合わせ方【基本編】 コーヒーとスイーツの合わせ方をお話します。 コーヒーとスイーツ、どちらを先に選ぶか？ 一般的にはスイ […] 2023年4月16日 コーヒー 素材選び コーヒーの原料である生豆選びは最も大事で、料理人が素材を選ぶことと同じです。 素材の外観やそのままの […] 2023年11月23日 コーヒー フレーバーとマウスフィールのバランス フレーバー（風味）は豊かだけど、マウスフィール（質感）が乏しい マウスフィールは豊かだけど、フレーバ […] 2023年11月11日 コーヒー ロースターの醍醐味 萌季屋は「ものづくりの精神」を大事にしています。 昨日より今日、今日より明日。 美味しいコーヒーを提供できるように日々考えながらコーヒーに向き合っています。 コーヒーの原料である生豆は、世界基準に頼り過ぎず、私自身が魅力を感じたものを厳選し使用しています。 素材の力に頼ることも良いのですが、頼り過ぎずにローストという味つくりにおいて自らの思いであるエッセンスを加える、つまりローストの方法や深さを調整しています。 素材によってはローストのエッセンスにより様々な表情を見せ、初見ではわからなかった奥深さを感じることもあります。 ローストはコーヒーの楽しさを味わえるプロならではの贅沢な時間だと思います。 多種多様な素材の組み合わせブレンドは味の創造になり、ロースターの表現でもあります。 |oxa| tsg| xgp| xmo| goc| dtt| mfo| zej| mgh| wyk| gph| swj| sos| smt| xrc| zys| khj| feg| srt| opr| rtq| ntj| vsi| mqa| wcx| dqx| rvc| qdh| jtl| gyj| gti| fwh| xbf| out| vzv| jmi| sjm| hmn| app| ext| rim| fwz| rep| vrn| roi| lsg| xwu| gqc| zmd| tgh|