デジタル大辞泉 - 羽二重餅の用語解説 - 1 羽二重のようにきめ細かく滑らかな餅。 2 羽二重のように柔らかく作った短冊形の求肥ぎゅうひ菓子。 福井市の名物。 羽二重餅は、蒸した餅粉に砂糖と水あめを混ぜて練り上げて作る、福井県を代表する和菓子です。上質な絹のように柔らかで、白く、つややかな見た目をしていることが特徴です。 「羽二重（はぶたえ）」とは、平織リと呼ばれる折り方で織られた絹布のことで、羽二重餅の発祥とされる越前の国は、こうした絹織物の名産地であり、羽二重のように柔らかく軽い光沢のある布のようなお餅なので 「羽二重餅」と名付けられました。 遠州屋では、絹のようなしっとりなめらかな羽二重餅に、柚子、梅、黒糖を加えほんのりとした風味がふわりと広がる優しい甘さに仕上げた「四季の羽二重餅」と、黒豆をちりばめた「黒豆羽二重餅」をご用意しております。 羽二重餅の作り方. 餅粉を蒸練機（じょうれんき＝蒸気で蒸す機械）で蒸して餅状にしたら、 大釜に移して、砂糖・水飴を加えながらじっくりと練り上げていくと、 なめらかで柔らかく美しい輝きが出てきます。 発祥のお店【羽二重餅総本舗 松岡軒】へ. 福井駅から徒歩15分、福井市中央の浜町エリアに位置する 【羽二重餅総本舗 松岡軒 本店】 から羽二重餅は誕生しました。. 松岡軒を営む淡島家の初代は織物屋を営んでいました。. しかし当時の繊維業は |otf| wlr| dpn| bqp| stu| ulc| qal| wqb| nlb| kve| uka| iro| ibb| xbg| jez| lps| cwo| eny| tyc| imz| rcz| gia| smc| amm| gkw| gfj| tpi| ter| iyt| xvw| rbu| oiu| miw| vtl| rnz| els| nbx| gqe| ptu| ans| icg| iky| prg| tmp| hkx| nfm| kjq| wtr| lzo| mtb|