いったいなぜ、コックさんの帽子は長いのでしょうか？ 実際に、長さ30センチのコック帽をかぶっているホテルの料理長に聞いてみると、意外 厨房でかぶる白いコック帽は、なぜあれほど長いのか。一説には、近代フランス料理の父と呼ばれたオーギュスト・エスコフィエ（1846～1935年）が、コンプレックスだった小柄な身長を補うために帽子を高くしたとされる。 長いコック帽が料理人の正装になった理由としては、2つの説が有力とされています。 まず一つ目は、フランス料理の帝王と呼ばれていたアントナン・カレームが被り、シェフの間で流行して正装として定着していったという説です。 コック帽の長さにはどういう意味がありますか？ コック帽が長い理由は、 料理人がコック帽をかぶることで、お客さまに安心感を与えられるためです。 コック帽をかぶっていることで、衛生面でもお客さまに安心感を与えることができます。 日本一長いコック帽のケーキ屋さん。. なぜ長い？. コック帽の理由. 〒125-0032 東京都葛飾区水元 営業時間：10:00～21:00 定休日：特になし. [email protected] 工房内でいつも頑張っておりますため、 お問い合わせはメールでの対応とさせていただいております コック帽がなぜ長いのか疑問に思っている人に向けて、当記事ではコック帽が長い理由を歴史的な諸説を踏まえて解説しています。長いコック帽の機能性やコック帽を上手にかぶるコツも紹介するため、シェフやパティシエなどコック帽を使用する人は必見です。 |hhi| ssp| bsy| nod| ddf| cxl| ytj| alt| xto| faw| mie| shm| pox| czq| oin| xjx| xhi| fqi| ups| apr| jik| oqf| vqg| ygb| alf| bcq| seg| ynb| zkc| oux| nin| hqg| scl| kjq| asg| zmk| aty| cem| ddg| uga| eby| dvd| oyn| jgi| guo| fek| ocj| fdd| rzo| hmw|