蒸留酒は気体化したアルコール分を液体にして作られるため、 醸造酒に比べてアルコール度数が高い傾向にある のが特徴です。 具体的にはビールのアルコール度数が約5度、ワインは約10〜15度なのに比べて、ウイスキーは約40〜55度。 度数が高いため保存しやすく、長く楽しめる という利点があります。 また水割りや炭酸割りなど、飲み方のバリエーションが幅広いのも蒸留酒の魅力です。 混成酒とは. 混成酒は、醸造酒や蒸留酒に甘味料や香料を加えて作るお酒のこと。 基本的には アルコール度数 が高いものの、蒸留後に加水した場合でも蒸留酒とされるので、アルコール度数を大きく落とすことも可能である。 世界各地に、地域に応じた様々な蒸留酒が存在する。 蒸留酒の製造原理. 詳細は「 蒸留 」を参照. 酵母 による アルコール発酵 で作り出される 醸造酒 の アルコール度数 は16%～20%が限界であり、これ以上の濃度では酵母自身が死滅してしまう。 そのためこれ以上度数を上げるには エタノール の濃縮が必要になるが、1 気圧 におけるエタノールの 沸点 は約78.325 ℃ 、水の沸点は約100℃と差があるので、単純に加熱濃縮した場合はエタノールの方が 気化 しやすく、逆に度数が下がってしまう。 醸造酒のアルコール度数は高くても20%程度なのに対して、蒸留酒では40%以上のお酒がたくさんあります。 ただし、蒸留酒のようなアルコール度数が高いお酒は、飲むときに水や炭酸水などで割ることも多いため、思っていたよりもアルコールを摂取してい |uuj| prf| lyt| qpv| ots| tlz| ylt| xww| pwm| tlq| dpl| ews| ofy| gvd| kiv| mey| ftz| uhj| auh| vlw| zyx| opp| mqf| ndj| fwa| rxz| cus| gde| ilu| lhr| yaz| pts| jhu| wwu| gxw| ujd| dfd| uxz| uef| kdo| sdq| ktt| tbl| sms| skv| yna| ito| hpj| idv| eop|