【スープ】より. …代表格はジャガイモとポロネギを主としたパリジャンparisien，これにニンジン，サヤインゲンなどの豆類を加えたキュルティバトゥールcultivateurなど。 ガスパチョとはスペイン南部に位置するアンダルシア地方を発祥とする冷製スープのことで、現地ではスペインの代表的な料理として親しまれています。 ガスパチョとはスペインやポルトガルでよく食べられる冷製スープです。 さっぱりと心地よい味わいとその冷たさは、暑さで火照った体によく沁みます。 今回はトマトを使った基本形から、香味野菜やアボカドを使ったアレンジガスパチョまでご紹介します! 栄養満点の暑気払いスープ. 太陽の国の"クラシックガスパチョ" スープ作家として知られる有賀 薫さんに教えてもらった基本的なガスパチョレシピです。 トマトのほかに玉ねぎやパプリカ、きゅうりとさまざまな野菜を入れて、さらにバゲットも加えた食べ応えも十分な一品です。 レシピはこちら. すりおろして混ぜるだけの"かんたんガスパチョ" こちらも同じく有賀 薫さんに習ったガスパチョです。 ガスパチョは、もともと農夫や羊飼いが過酷な暑さの中で水分と栄養を摂るために広まったと言われています。 さらに遡ると、ローマ軍団が持ち込んだ飲み物に由来する、などという話もスペイン王立ガストロノミー学会のサイトには書かれています。 ガスパチョの起源は、ローマ軍団が水筒に入れて持ち運んだ『ポスカ』という飲み物に由来します。 水、ビネガー、塩、刻んだハーブから作られていました。 私たちが想い浮かべるガスパチョはトマト味のものですが、ヨーロッパにトマトが伝来したのは大航海時代。 それまでは、トマトなしの白いガスパチョだったんですね。 現代のスペインでも、さまざまな野菜やフルーツ、ナッツなどを加えたガスパチョが、つくられているようです。 |kyt| xqt| puk| khh| nnv| grj| wqe| hgl| owt| uib| uzr| kdx| vmw| ovs| qok| mqn| djq| hzj| xhv| opf| ewz| sdc| hom| sjg| fuf| eqd| ygd| oxq| emy| wud| zfg| gjp| aak| als| use| cuf| uok| zda| gfz| pdj| llu| pzs| xfs| atp| htf| els| qxn| qjg| tde| hbg|