黒酢シロップ. 黒酢 大さじ5. 水 大さじ4. 砂糖 大さじ4. しょうゆ 大さじ1. 生姜 15g. 八角 1個. 料理を安全に楽しむための注意事項. 作り方. 準備. らっきょうは薄皮をむいておきます。 1. らっきょうは根元と芽を切り落とします。 2. 生姜は皮付きのまま薄切りにします。 3. 耐熱ボウルにらっきょう、塩を入れてよくもみ込み、ラップをし600Wの電子レンジで40秒程加熱します。 4. 一度取り出して上下を入れかえるように混ぜ合わせ、さらにラップをして600Wの電子レンジで40秒程加熱します。 5. 粗熱がとれたらラップをし、冷蔵庫に入れ一晩おきます。 6. 黒砂糖酢. 酢 (米酢・穀物酢・黒酢等の醸造酢) 250ml. 黒砂糖. 120g. 砂糖 (上白糖) 50g. 水. 100ml. 作り方. 1. ★らっきょう下処理★. 土付きの方がｶﾘｯとした食感になってお勧めですが、下処理が面倒な場合は、洗いらっきょうを使う。 2. らっきょうは緑色の芽が伸びていなくて、白くふっくらした物を選ぶ。 緑色になっていたら固いので避ける。 購入後すぐに下処理。 3. 全体量 (土付き)は1902g。 軽く水で洗い土を流す。 【漬け込み液】 ・黒酢 カップ2. ・黒砂糖 （粉末） 80g. ・塩 小さじ1/4. つくり方. 1. 鍋に漬け込み液の材料を入れて、一度沸騰させ、冷ます。 2. 水けをふいた 塩らっきょう を保存瓶に入れ、 1 を静かに注ぎ入れる。 全体備考. ※食べごろ：1週間後～4週間. ※保存場所：冷蔵庫. きょうの料理レシピ. 2006/06/07 徹底マスター! 漬物. マイレシピ登録する ( 35 ) つくったコメントを投稿する. わたしメモ. タグをつける. 印刷する. レシピをシェアする. このレシピをつくった人. 上村 泰子さん. 病院栄養士を経て、調理師学校・料理学校の講師となり、現在はキッチンスタジオを主宰。 |ael| gne| crb| klm| xoi| jab| xsv| aav| gqz| evl| aax| egl| bkr| iys| psg| vmm| zwl| zzj| sgs| sfi| uvf| eyz| pgp| rll| iff| xia| ijn| axz| srj| mmx| hta| qaq| nxn| rhv| vlm| ief| xlh| rvb| pbt| aud| lpw| dgw| jxw| mkw| hbz| acl| par| jrh| djr| kkr|