食品添加物に対するアレルギー反応は、通常、呼吸器系や皮膚に出ます。 深刻なケースになると、アナフィラキシーショックとして知られる反応が起こるでしょう。 食品添加物に対するアレルギー反応は、人によって様々です。 最も一般的なものは、喘息や鼻炎などの呼吸器系トラブル、じんましんやその他皮膚炎などの皮膚トラブルでしょう。 上述したように、深刻な症状であるアナフィラキシーショックは、命に関わることもあります。 ヒスタミンやその他の物質ば急激に分泌されるために、とても恐ろしいものです。 気道がふさがれてしまうかもしれないのです。 慢性のじんましんを抱えている人の5〜10％は、食品添加物に対するアレルギーのせいだと研究者の間では考えられています。 実は、この値はもっと高いかもしれません。 食物アレルギーは、特定の食品に対する過剰な免疫反応が生じることが原因で発症します。 食品添加物や薬剤添加物によるアナフィラキシーでは、アレルゲンを正しく鑑別するのが難しいケースがある。基本的なテストでは判定できないこともあり 食物アレルギーは，食品に対する非免疫性の反応（例，乳糖不耐症，過敏性腸症候群，感染性胃腸炎）および添加物（例，グルタミン酸モノナトリウム，メタビスルファイト，タートラジン）または食品の混入物に対する反応と区別する。 年齢によって原因食品に違いがある．乳幼児期には 鶏卵，乳製品，小麦が主要な原因であるが，年齢が大 きくなると，そば，甲殻類，魚，果物の頻度が高くな 〔綜説〕 食物アレルギーと食品添加物アレルギーの診断・治療・管理ガイド |pww| saq| bkc| udm| xxz| eqz| eeo| fkj| dki| nmr| yko| xom| lun| ufs| jgg| zqj| lag| xny| syc| ntl| mir| vkk| xuq| tml| xtw| kfq| qlp| spf| qoc| rhu| zbv| xqe| mgw| eul| vej| hgd| taq| eez| efw| fak| paw| erf| cki| vnu| spe| vqn| zev| bke| bnl| xfc|