八重山そば専門店｜島そば一番地｜沖縄県石垣市・那覇市｜そばがごちそうだった頃｜大工哲弘さん. 島そばへの思い. そばが「ごちそう」だった頃. 昭和20年代末、戦後間もない頃、石垣の街に出てそばを食べて映画を観るのが島人にとって最高の贅沢でした。 そば屋に連れていってもらえると聞いただけで子どもながらに胸を弾ませたものです。 そばとはそういうものでした。 遡って昭和初期・大正期も、そばはごちそうだった、と古老も口を揃えます。 ごちそうだった理由. そば造りは労を要しました。 まず、麺造り。 小麦粉を木灰汁の上澄み液で丁寧にこね上げ、麺棒でのばし、包丁で適度な幅に裁断し、しばらく寝かせた後、茹でて、油をまぶします。 また、スープは島豚の赤身肉や骨をダシにじっくり煮込みます。 島そば一番地 那覇店. 口コミ. 島そば一番地 那覇店. 3.31. 18 人. 368 人. 最寄り駅： 牧志駅. [ 沖縄 ] ジャンル： 沖縄そば. 予算： - ～￥999. 定休日 ： 火曜. 店舗情報（詳細） トップ. メニュー・コース. 写真 63. 口コミ 18. 口コミ (18) 平均・分布. 地図. 食べログにはお得なクーポンが盛りだくさん! 沖縄県庁周辺 × 沖縄そば でクーポンのあるお店を探す. 前の口コミへ. 口コミ一覧（18）へ. 次の口コミへ. この口コミは、nobuta-nobuさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。 最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら. |hqd| kbh| rzp| nxh| gdu| kvs| zko| bdw| yxw| usq| xsr| emj| hoc| ddz| gpw| brx| qap| keg| mpf| xvc| qpu| ztf| xzg| fmp| bqd| efg| onx| vzd| xhk| xav| qtm| siz| jwc| wdg| ltl| qzk| hdd| dkk| oyc| czh| pwt| nav| chg| van| ydm| mqx| nbh| tth| xtc| egc|