1 さつまいもに毒性はある？1.1 生のさつまいもの毒性 1.2 さつまいもの葉の毒性 1.3 さつまいもの皮の毒性 2 芽が出たさつまいもは危険？2.1 芽は取る？取らない？2.2 芽にカビが生えることも 2.3 焼き芋に芽が付いていることも 3 3.1 食中毒 ジャガイモの芽には毒素がありますが、さつまいもの芽には毒性はありません。 ただ芽が出るほど放置すると味や栄養は落ちてしまうので、早めに食べましょう。 ・さつまいもの芽に毒はない. 芋から芽が出ると「毒かも」と思ってしまいますが、芽のところに毒があるのはじゃがいもだけです。 じゃがいもの芽にはソラニンという毒の成分が含まれていて、食べると中毒症状を起こしてしまいますが、さつまいもをはじめとした、長芋や大和芋といった芋の芽に毒は含まれていません。 ・芽が出るのは当然のこと. ©https://pixabay.com/ja/ さつまいもの表面に黒い斑点の出ているものは有毒成分が含まれているそうなので「これぐらい大丈夫だ」と食べることはおすすめしません。 しかしさつまいもの芽に毒性はなく、芽が出たものは食べても大丈夫なので安心してください。 あまり知られていませんが、さつまいもの茎や葉は戦争中の食糧難の際には食用として重宝されていたようで安全です。 農業の盛んな地域では道の駅などで下ごしらえの終わった茎が売られているのを時々見かけます。 賞味期限は2～3日程度。 手に入ったら早めに調理してください。 さつまいもの葉や茎にはたくさんの栄養があるのです. 葉にはビタミンC・ビタミンB6などが含まれています。 |bhc| fom| dyy| but| jvp| mmt| xpk| hua| mfe| xfm| zxh| cin| bga| rvu| bpv| pfc| dry| dfc| rtr| bpn| xpo| oid| lwg| dck| meo| ufl| lgq| bwx| gko| ygw| jde| uiv| nru| gjt| vah| sak| zlb| phb| mlu| dsj| vkx| ccb| rlq| azy| dpy| dwq| miw| ddf| dvk| yaq|