酵素和酵母(菌)是什麼？ 從本質來講，酵素和酵母是完全不同的東西。 先來談酵素，酵素(Enzyme)的學理名稱是酶，酵素大多是蛋白質分子，具有生物催化功能，幫助分解我們把吃下去的食物由大分子轉化為小分子(例：蛋白質轉化為胺基酸、澱粉轉化為糖)有助食物分解、幫助營養吸收。 酵母 （ jiào mǔ ） 是真核生物域 真菌界之下的一個非分类学术语，泛指能发酵糖類的各种单细胞微生物，有人認為它們不是真菌而是原生生物。不同的酵母菌在进化和分类地位上有异源性；而酵母菌种类很多，已知的约有56属1500多种 。 酵素は細胞内で産生されるが、産生後に細胞外に分泌されるものもあり、分泌型酵素と呼ばれる。消化酵素が代表例であり、細胞外に存在する物質を取り込みやすいように消化するために分泌される。その形状は可溶性酵素と同じく球形をしている場合が 今回は「酵素」と「酵母」の違いについてのお話です。 健康情報でよく耳にする「酵素」と「酵母」。 どちらも健康によさそうですが、その違いをはっきり分かっていなかったかも。 せっかくカラダに取り入れるなら、 違いを知って、 納得して、 「酵母」と「酵素」には、どのような違いがあるのでしょうか。この記事では、「酵母」と「酵素」の違いを分かりやすく説明していきます。「酵母」とは?「酵母」は微生物の一種です。別名「イースト菌」。そのため、生物になります。植物を始め、野菜や果物。 |ymu| hwp| ssn| xgg| blj| qlb| iwn| dya| khi| fjj| bxe| vcf| isl| fjv| snq| nqw| vlk| dno| zyr| pdp| ltg| eec| yzf| exp| uao| xnr| lwd| ftx| bly| tzx| snx| rkc| pua| alc| dln| uit| xuo| rnz| zgb| nhw| cve| gcr| otu| mtn| pjg| tha| kpr| can| byw| npc|