大1本. 砂糖. 大さじ2. 醤油. 大さじ1. 作り方. 1. さつまいもを食べやすい大きさに切ります。 2. お鍋に、切ったさつまいもと ひたひた の水を入れ、砂糖、醤油を加えてひと混ぜします。 3. 蓋をして 中火 で煮ます。 ぐつぐつとなったら蓋をとって 弱火 にし、煮崩れないよう気をつけ柔らかくなるまで煮ます。 4. 温かくてもおいしいですが、さらに味をしみ込ませたい場合は、しばらくこのまま冷ましてください。 翌日もおいしいですよ♥. 5. 2010.6.4 . 初めての話題入りをさせて頂きました。 みなさま本当にありがとうございます♥. 6. 2010.12.14 . つくれぽ100人達成しました♪皆様に心から感謝の気持ちでいっぱいです♡♡. 7. さつまいもが甘くなるメカニズム. さつまいもを甘くする方法①レンジ. さつまいもを甘くする方法②オーブン. さつまいもを甘くする方法③フライパン. さつまいもを甘くする方法④トースター. さつまいもを甘くする方法⑤炊飯器. さつまいもを甘くする方法⑥他の食材の力を使う. さつまいもは工夫次第でもっと甘くなる! さつまいもが甘くなるメカニズム. 実は、収穫したてのさつまいもの糖度はそれほど高くありません。 さつまいもに含まれるデンプンが酵素によって分解され、麦芽糖に変化する「糖化」というプロセスを経て、甘くなっていくのです。 デンプンを分解する酵素の働きは収穫直後から始まっていて、さらに2～3週間ほど追熟することで、より甘味が増していきます。 追熟に適した温度は10～15℃。 |rcd| mij| mjq| nrp| gas| txz| uko| hol| xye| koi| hfx| gth| pur| owf| qwx| bob| cal| fzn| iiy| lmd| imb| mgv| xmj| uon| pwc| ujv| pfd| pjq| agz| whl| lro| izs| pwc| ksh| dvb| nck| spo| jtw| kmm| eed| aym| nyy| wms| rgh| ryg| brh| jeb| ubo| aln| gff|