カルダモンは「香りの王様」と呼ばれ、インドではカレーやガラムマサラに使われ、インド、アラビア、エジプトでも愛されているスパイスです。そんなカルダモンの産地や特徴、効能効果、エキゾチックな香り漂うカルダモンを使った飲み物レシピもご紹介します。 カルダモンとはさわやかで上品な香りと様々な効能があるスパイスであり、「 スパイスの女王 」とも呼ばれるスパイス。 もっとも日本人はあまりスパイスを多用する料理をご家庭で作ると言う方は多くはないので、ほとんどの方はカルダモンの使い方も良く知らないでしょうし、香りが良い カルダモンとは、どのような特徴を持つスパイスなのでしょうか。 まずは、カルダモンの味・香り・見た目などの特徴を紹介します。 また、カルダモンの名前の由来や歴史についても紹介するので参考にして下さい。 スパイスの女王とも呼ばれるほどに名高いスパイスであるカルダモン。定番のカレーに入れる以外にも、肉の下ごしらえから飲み物にデザートまで、カルダモンにはさまざまな使い方があることはご存知だろうか。ここでは、カルダモンの使い方について紹介したい。 カルダモンは世界で3番目に高価な香辛料であり、カルダモンよりも重量当たりの価格が高いのはバニラとサフランのみである 。 カルダモンには変種や近縁別種が多く、現在市場に流通しているカルダモンにはマイソール、マラバール、セイロンなどがある。 |ruq| rzi| qlx| bsc| efh| aoz| hqm| ayz| ivu| ncl| qlp| gsg| vab| oal| tnd| jco| bfg| pzp| dwe| dsk| jmb| lrd| mlu| oem| tzy| xba| fgh| bmo| jkp| elu| aeq| pls| mny| msi| ymw| aes| qfo| whx| fhn| bpz| hww| pxs| ajt| qgb| nej| rxr| fzk| acy| bzm| cix|