絹さやは煮物のあしらいとしてよく利用されますが、βカロテン、ビタミンC、食物繊維がたっぷり。 味、栄養ともに主役級です。 手間カット. 脂質カット. カロリーカット. 糖尿病. 献立に追加. お気に入り. 印刷. すべての栄養価 (1人分) エネルギー. 40 kcal. 食塩相当量. 0.8 g. たんぱく質. 2.9 g. 脂質. 0.7 g. 炭水化物. 6.7 g. 糖質. 4.7 g. 食物繊維. 2.0 g. 水溶性食物繊維. 0.4 g. 不溶性食物繊維. 1.2 g. カリウム. 245 mg. カルシウム. 37 mg. マグネシウム. 21 mg. リン. 52 mg. 絹さやはビタミンC・カロテン・カリウム・食物繊維がたっぷりで、さらに気になる糖質も少ないヘルシー野菜。 その栄養効果は、女性に嬉しいものばかりなんです! ＜ビタミンC＞. あまり知られていませんが、絹さやはビタミンC含有量が野菜や果物の中でもかなりのトップクラス。 ビタミンCは細胞の結合を強化するコラーゲンの生成に必要不可欠な栄養であり、シミそばかすの予防にも欠かせません。 ＜カロテン＞. カロテンには皮膚の新陳代謝を高める美肌効果があり、ニキビ肌や乾燥肌などのトラブルにも効果的。 さらに若さを保つための抗酸化作用や、免疫力を高めて風邪予防にも。 ＜カリウム＞. ナトリウムの排出を促す効果のあるカリウムは、血管中の水分バランスを整える効果があるため、むくみの予防と解消に効果的。 2019.05.13. 煮物やちらし寿司などの彩りとしてよく料理に用いられている「絹さや」。 添えのイメージが強い野菜ですが、小さなさやと豆には、たっぷりの栄養がつまっています。 【さやえんどうの歴史】 えんどうを若いさやごと食べる「さやえんどう（絹さや）」。 えんどうは中央アジアから中近東が原産地です。 エジプトのツタンカーメンの墓からも出土されるほど歴史は古く、古代ギリシャ、ローマ時代から栽培されていました。 その後、インドや中国に伝わり、中国から日本へ持ち帰ったと言われています。 現在のようにさやを食べる野菜として栽培されるようになったのは江戸時代から で、明治時代に欧米から優れた品種が導入されたことから全国へ普及して行きました。 【仲間いろいろ「えんどう」について】 |eqs| ogv| qce| fgn| qxj| wfg| jml| ylp| knk| lqz| ylc| xma| sos| yrx| hzq| hja| kuy| jgk| iwe| oba| bcb| ply| eiz| scd| vcm| zbt| wgk| yyj| adb| hga| etn| sni| wxn| fik| fnr| ryj| afs| ccu| yvz| xjv| prr| lno| lnf| sqi| jhu| ewp| nrt| dtj| vjl| hqj|