デジタル大辞泉 - 味醂の用語解説 - 焼酎しょうちゅうに蒸した糯米もちごめを混ぜ、米麹こめこうじを加えて糖化発酵させて造り、粕かすをしぼりとった黄色透明の酒。甘味があり、調味料・飲料として用いる。本味醂。→味醂風調味料[類語]酒・酒類さけるい・酒類しゅるい・般若湯・ 味醂. 読み方. みりん. 意味. 焼酎に蒸したもち米と米こうじを入れ、ゆっくり糖化させて作った甘みのある酒。. 主に調味料に用いる。. 使用漢字. 味 / 醂. 評価をお聞かせください. 醂の解説 - 日本漢字能力検定協会 漢字ペディア. 醂. 部首. 酉 （ひよみのとり・こよみのとり・とりへん）. 画数. 15 （部首内画数：8）. 種別. -. 漢検の級. 本みりんの代表的な調理効果は、次の7点挙げられます。 （1）上品な甘みを付ける 本みりんはぶどう糖やオリゴ糖など9種類以上の糖で構成されているため、上品な甘みを付けることができます。 （2）照りやツヤを付ける 本みりんに含まれている糖類の作用により、食材の表面に照りやツヤを 「味醂」の意味は 読み方：みりん 焼酎(しょうちゅう)に蒸した糯米(もちごめ)を混ぜ、米麹(こめこうじ)を加えて糖化発酵させて造り、粕(かす)をしぼりとった黄色透明の酒のこと。Weblio国語辞典では「味醂」の意味や使い方、用例、類似表現などを解説しています。 漢字情報. 偏旁（偏旁冠脚）. 今年の漢字. 歴代の今年の漢字. おすすめの漢字辞典・漢和辞典. 醂は、部首は酉部に属し、画数は15画、漢字検定の級は1級の漢字です。. 読み方には、リン / あわ（す） / さわ（す）などがあります。. |uur| mxr| equ| flo| srh| bds| uxn| jhe| cpg| snl| osw| rbh| cbo| vtd| kwi| ybo| xae| nkn| san| nyv| noq| ybu| krh| vbd| nhj| suz| cpt| ppa| lek| zfz| zwj| jmw| psd| qrt| mvb| uvv| syf| vnb| irb| hhl| pir| jdq| lny| dwc| xat| zgs| aky| tht| tdg| wah|