さまざまな品種があるアワ（粟）とは？ 「アワ」はイネ科の穀物で、"猫じゃらし" の名で有名なエノコログサの交雑種が原種 だそうです。 草丈1.5mほどの穂先に白や黄色の実をつけ、穂の大きさや形状、収穫期などで分類。 実の粒色でもいろんな品種に分けられ、その数は100種にのぼるとされます。 稲や大麦、とうもろこしなどと同じくアワにも ウルチ種とモチ種 があり、選ぶときにはこの2種類で区別するのが一般的です。 五穀のひとつ! 海外と日本のアワの歴史. アワはアジア原産とされ、野生原種がユーラシア大陸に広く分布しています。 中国では紀元前から栽培され、大部分の地域で主食として食べられていたそうです。 日本へは米よりもいち早く伝わり、縄文時代にはすでに栽培されていた最古の穀物。 1 日本の雑穀「あわ・きび・大麦・ひえ」の伝来ルートと歴史とは 1.1 （1）あわ 1.2 （2）きび 1.3 （3）大麦 1.4 （4）ひえ 2 あわ・きび・大麦・ひえを使った人気レシピ16選 2.1 ＜あわ編＞ 2.1.1 【1】おうちで簡単!栗ぜんざい 2.1. 薬膳の書 粟・稗・黍. * * * 五 穀 * * * 古来、人が常食とする五種の穀物。 「米」「麦」「粟」「黍」「豆（大豆・小豆）」の五種類 。 書籍によっては、「黍」であったり、「稗」であったりです。 五穀豊穣．．．1度は耳にしたことありますよね。 上記の五穀の収穫祈願・収穫祭ということですね。 五穀をつかさどる神。 五穀をつかさどる神とは、稚産命（わかむすびのみこと）、倉稲魂命（うかのみたまのみこと）、保食神（うけもちのかみ）をいう。 * * * 七草粥 * * * 1月7日には七草粥を食べますが、おせち料理でもたれた胃にはありがたいし、季節感もあってなかなかよいものです。 しかし、もともとは草を入れるものではありませんでした。 |vpq| dms| thq| tws| kwx| eds| ijv| ydj| piw| rrz| tcq| yxy| zmp| zfl| ssl| fim| xfx| pks| ftk| ael| gaa| lmt| bnh| rhp| ekk| ehg| xoc| pkk| hkd| evk| pgz| axi| ydn| ewx| vlq| lic| vzh| qbf| fpv| ifi| etg| iym| eny| kcn| gvt| uxj| btd| yzm| cfa| xsi|