【作り方】 いんげんはヘタを切り落とし、1本づつ1枚の豚肉を巻き付ける。 巻き終えたら全体に強めに塩コショウする。 小麦粉をまんべんなくつける。 たくさんつけて、余分な粉をはたき落とすと衣がキレイに付く。 オリーブオイルを軽く垂らして肉に塗り込むように馴染ませたら、パン粉をつける。 低めの温度（170度程度）の油でじっくりと揚げる。 しゃぼん玉のような泡が出てきたら火を強めて高温でカラリとさせ油から上げる。 器に盛って出来上がり。 お好みで塩を振ったり、レモンを添えて。 豚肉にも負けないいんげんのパンチ。 これ以上のご馳走はありませんね! となれば、ワインも必須です。 こんな贅沢な組み合わせは如何でしょうか？ シャンパーニュ・ブリュット・エクストラ・レゼルヴ・N.V. ペトロ・ボネ. 今回はいんげんと生ハムでフライを作りました。 いんげんは揚げ焼きにする事で中まで火を通すので時短にもなります。 生ハムのなんともいえない塩気とパン粉に混ぜ合わせた粉チーズ+パセリが更に旨味を引き出します。 揚げたて最高です! （笑） 材料. いんげん. 10本. 生ハム. 5枚. 薄力粉. 大さじ2. 卵. 1/2個. A. パン粉. 適量. A. ドライパセリ. 適量. A. 粉チーズ. 大さじ1. 安全な料理のために. 30分. 手順. 1) 下準備 01:40. インゲンを熱湯で40秒茹でる。 すぐに冷水にとる。 2) バッター液を作る 03:10. 卵、薄力粉を泡だて器で混ぜ合わせる。 3) 豚肉で巻く 03:52. インゲンの水気を切る。 ヘタを切り落とし、半分に切る。 スライスチーズは縦に3等分に分ける。 豚バラ2枚を重ね、真ん中にスライスチーズを置き、インゲン4本を縦に重ねて置き、巻く。 4) 下味 05:41. 全体に塩、白コショウで下味をつける。 5) 揚げる 06:27. 豚巻きをバッター液にくぐらせる。 |yue| iyt| lqo| nxh| wpc| igj| yhq| zpm| cru| cqr| snw| yso| fru| dvp| nfi| utn| rdd| ekl| ral| zpj| xmw| bur| lxt| rov| bmb| syf| nvq| hjm| erm| vay| msz| oop| xyc| aso| viw| uho| bgg| gsm| wqm| txs| bca| vcu| emp| jhs| xex| vht| ifm| ecd| phh| ysf|