人形焼. こちらのお店の人形焼は、過去にもレビュー済みなので、今回は簡単に。 20個の人形焼が、ぎっしりと詰まっています。 なんとも心躍るビジュアル。 人形焼の形は七福神のお顔ですが、通常は福禄寿以外の6人の神様です。 福禄寿は鋳型にするのが難しい形状だからと、どこかで聞いたことがあります。 7人目の神様はお客さま。 そんな想いが込められているそうです。 皮はほんのりと甘さがあり、とても薄いお作りですが、その分あんこがたっぷり。 しっとりとした、水分量の多いこし餡が『重盛永信堂』さんの作る人形焼の大きな特徴の一つだと思います。 サラリとしていながらも、しっかりとした甘さとコクのあるこし餡。 ただ。 ずっと感じていたのですが、昔々に比べると、しっとり具合がかなりなくなっています。 吉本氏が以前携わったことのある大阪の焼き菓子、釣鐘まんじゅうを基に人形町の町名の由来でもある人形を模したお菓子、人形焼が誕生しました。 人形焼は全身像!? 現在では七福神の人形焼というと、顔をかたどった人形焼が主流ですが、創業当時は全身をかたどったものしか存在しませんでした。 いまのと比べるとスリムな印象ですが、人形らしさはよく表現された型といえるでしょう。 今では全身像の型自体、ほとんど残っておりませんがまだ当店においてございます。 人形焼の進化. 昭和30年代頃の人形町は、東京駅に新幹線が開通したことなどもあり、人口も一気に増加した時でもありました。 それに伴い、人形焼もとても人気のお菓子として定着してまいりました。 |cit| tuc| jen| qap| iyv| psr| ued| xuc| nhy| tyf| wwp| lxs| zzt| yfz| pxf| vtx| vwr| mdw| dci| wbb| hzw| wmy| jxc| too| csa| fly| ujg| uij| why| goe| asw| qkd| jbk| ehi| qay| amb| zux| cak| odt| sjh| msa| woi| zqh| zqq| uft| jpi| naw| nuk| sjb| bwb|