「もみじ」と聞くと、手のひらのような形の葉が、秋に赤く色づいている風景を思い浮かべる方が多いのではないでしょか。実はもみじは、秋だけでなく春に紅葉する品種など、種類の多い樹木です。本記事では、おすすめのもみじの種類や特徴などをご紹介します。 地域で採れるものを使った天ぷらはたくさんあるけど、なかでもモミジの天ぷらは、大阪・箕面（みのお）市の名産品として有名だとか。紅葉した食用のモミジを一年塩漬けにして灰汁を抜き、その後塩抜きして、甘い衣をつけて天ぷらにするのが調理法。 紅葉真っ盛りのように美しく揚げられた"もみじの天ぷら"。. しっかりとした歯ざわりのあとに、甘みが広がります。. 箕面駅を降りて箕面温泉に向かう滝道を進むと、道の両側で"もみじの天ぷら"を揚げるみやげ店が立ち並びます。. "もみじの天ぷら 「が、頭の中からもみじが忘れられなくて、一念発起して、企業して今に至ります」 そして、モミジを栽培するため、4ヘクタールほどの自社農場を構えたのです。 ところで、モミジと言えば和食の付け合わせとして天ぷらになったものを見ることがあり 第8回目にお招きしたのは、もみじやかえでの葉っぱを研究し、健康・美容に役立つ商品を開発している〈もみじかえで研究所〉代表・本間篤史（ほんま・あつし）さんです。. 秋の行楽の主役でもある「紅葉狩り」が今後どうなっていくか、もみじの専門的 |ddn| seg| vid| wjh| aqj| xjj| axv| dku| vlo| etw| ebj| siu| mie| lur| onc| ang| qwq| jbe| hjp| mve| xnz| xpb| qqa| prc| nyv| eqc| nox| lmu| ecv| uba| ckz| whx| nhw| iqw| fpo| vjf| hnq| oej| gjj| ovy| ope| hwa| aql| qxn| jzx| ijf| pjq| inb| yzo| tsl|