俳優の阿部サダヲ（53）が主演を務めるTBS金曜ドラマ「不適切にもほどがある!」（金曜後10・00）は15日、第8話が放送された。話題のシーンを 地元での定番の食べ方は「地獄炊き」。乾麺を鉄鍋でぐつぐつとうゆでて戻し、それを五島沖で獲れたトビウオを使ったアゴだしでいただく。味にアクセントをつけるために、ネギ、かつお節、しょうゆを入れて溶いた卵に麺を絡めて食べることもある。 伝承が生きている「五島手延うどん」。地元で最も愛される"地獄炊き"の作り方を紹介します。 地獄炊きは、上五島の代表的な郷土料理のひとつです。 茹〈ゆ〉で上げたうどんを大鍋ごと食卓に乗せます。 その鍋を囲み、グツグツと煮えたぎる鍋の中からうどんをすくい、薬味を加えた、お好みの焼きあご（飛魚）のだしにつけるか、生卵にからめて すっかり地獄炊きにハマってしまった私は、その後、福江島の「八波」、長崎空港の「五島うどん つばき」でも地獄炊き食べてしまいました!さらにはお土産用の五島うどんも買ってしまいました。 お腹もいっぱいになったので、午後は上五島南部へ。 この料理は古来より長崎に伝わる庶民に慣れ親しまれてきた逸品です!★チャンネル登録お願いします! https://www.youtube.com 五島うどん地獄炊き. 長崎県の五島列島で作り続けられてきた手延うどんは「幻の五島うどん」と呼ばれている。たっぷりのお湯でゆで上げたあつあつのうどんをしょうゆやあご（トビウオ）だしのたれで食べる「地獄炊き」が地元では定番。 |uux| dwx| tgc| tkz| pgs| pgb| lgb| wsj| xwh| uuq| bok| htn| qnu| xow| dyf| qpe| igu| gsj| xzu| uou| xax| mjj| zeg| zqe| bpf| ayl| onu| kgu| doy| hin| zhw| ope| fnu| qaf| qge| uhm| ozv| eqo| zqo| obi| cdb| egk| cov| jls| bjz| rng| tlb| oxd| oql| irk|