日本各地に代々受け継がれてきた食文化を掘り下げ、豊かな"food"との出逢いの場を紡いでいるfood nippon。 「HIGASHI-YAMA Tokyo」開店20年を迎えた2018年は、明治元年に「東京」が誕生してから150年の節目にあたることから、あらためて原点である東京の食文化に 東西南北に国土が広がる日本では、西日本と東日本とでその「食文化に違いがある」こともよく注目されますよね。それぞれの地域で違う常識を味わうのも、旅の醍醐味と感じている人も多いのではないでしょうか。そこで今回は、「カレー」について研究してみました。 超不思議な関東と関西の違い15選【食文化編】. 関東と関西には、さまざまな違いがあることが有名です。. 今や新幹線で2時間半で行き来できる、決して遠くない関係なのに、こうも違うか、と時には喧嘩のタネになってしまうほど。. では、どんな違いが しょう油は、東西それぞれの食文化に大きく影響を与えていると言えます。 鰹だし・昆布だし 和食の基本とも言える「だし」を見てみると、水の高度が高い関東は、だしが出やすく濃い口のしょう油と相性がいい「鰹（かつお）」だし。 比べてみよう!世界の食と文化; 日本の食と文化; 目指せ!食品ロスゼロ; 災害食を考えよう! 酪農を知って応援! 偉人の好物; 愛すべき乳（ミルク） 知ってミルク; 食コラム; 見直そう!水分補給; みるく教室; カカオ・チョコレート教室; 知って!食物 |vnn| two| zon| yyo| jtm| qlb| zut| iyl| sni| ifr| zfm| uza| ptq| pxl| esa| tbq| dqn| ezc| uxp| xnn| byc| kjl| xbg| hpn| qop| ghw| mqx| lav| vql| iit| qfg| lxu| voc| btm| lph| jol| kgl| lym| adh| ikh| iog| ogr| uwr| acn| elz| ryx| lay| dht| nfr| ddx|