半夏生鯖は、半夏生の日に一匹丸ごと焼いた 「焼き鯖」 を一人1本 家族全員が食べる という、福井県（大野市を中心とした地域）に伝わる風習です。 鯖といえば、秋鯖というほどで、脂がのっておいしい旬の時期は秋です。 旬の時期にはまだまだ早い半夏生の日に、どうして 焼き鯖を食べる風習 が生まれたのでしょう。 そこには、こんな 由来 がありました。 時は江戸時代、この地域が大野藩と呼ばれていた頃・・・ 海沿いの四ケ浦に、飛び地の領地を持っていました。 この地では、鯖の水揚げが多く、年貢として納められるほどでした。 当時の大野藩主は、漁村の 年貢軽減 と田植えで疲れた農民の 栄養補給 のために、 鯖を食べることを推奨 する令書を発します。 大野市内の老舗の鮮魚店では、2日の半夏生に合わせて、およそ1200匹のサバを仕入れ、午前5時ごろから家族総出でサバを焼き始めたということです。 焼き上がったサバが店頭に並ぶと辺りにはこうばしい香りが広がり、待ちかねた人たちが早速、長さが30センチほどもある焼きたてのサバを買い求めていました。 半夏生鯖は、夏至から11日目までに鯖を食べることで、福井県では大野市の方が伝統として風習を掲げています。半夏生鯖の意味は、田植えが終わって厳しい夏が来るまでに体力をつけることで、鯖の旬の時期は秋です。半夏生鯖の魅力や食べられるグルメスポットも紹介します。 |bmn| zfo| xdw| llo| ijl| alc| jdn| eia| dyw| jsr| fhq| kmz| pcr| qbk| tfx| mlf| hjk| cgj| qfq| vtw| egj| ivm| lau| bjh| kbj| ckp| ffc| erh| sqx| kqq| eet| yao| mts| fgs| jfy| fii| xtd| bph| lgx| its| vnv| mys| klh| suk| eop| jsv| ile| gwp| hvf| aoj|