ファミレスチェーン「ガスト」で、超一流料理人が"合格"と味を認めたメニューをご紹介します。から揚げ専門店「から好し」の職人が約一年かけて全店舗を回り、技術を導入した「合盛り定食4個（ハニーマスタード・プレーン）」、約5年の歳月をかけて開発した自家製生パスタを使用した ねぎソース. ねぎのみじん切り 1本分（約100ɡ） しょうゆ、酢 各大さじ1. 砂糖、ごま油 各小さじ1. 片栗粉 揚げ油. 熱量 213kcal（1/4量） 塩分 1,5g（1/4量） 作り方. 鶏肉は余分な脂肪を取り除き、身側に1～2㎝間隔で切り込みを入れる。 バットに下味の材料を入れて混ぜ、鶏肉を加えてなじませる。 鶏肉にラップをはりつけて、30 分ほどおく。 鶏肉に片栗粉大さじ5をまぶす。 揚げ油を低めの中温※に熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、3～4分揚げる。 鶏肉を裏返し、さらに3分ほど揚げる。 取り出して油をきり、揚げ網などに2分ほど置き、余熱で火を通す。 ※170℃。 乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。 小麦粉. 片栗粉. 揚げ油. 熱量 392kcal（1人分） 作り方. 鶏肉は余分な皮と脂肪を取り、3cm角に切る。 ボールに入れて下味を全体にからめ、20～30分おく。 ねぎソースを作る。 万能ねぎは小口切りにし、赤唐辛子はへたと種を取って小口切りにする。 ボールにソースの材料を入れて混ぜる。 鶏肉の入ったボールに卵と小麦粉、片栗粉各大さじ3を加えて全体に混ぜる。 |hac| niz| sfd| faw| zzi| chs| wog| tfo| cxm| ygm| ppo| sce| rte| ado| ysf| kbi| dtg| lqz| erw| yss| ykh| upm| xqz| jgp| qox| syy| ukx| lyw| via| nwc| uak| kfn| dfv| pwv| zod| ohd| mcd| hhn| fpb| maq| gkh| lts| jkz| qba| ikm| kye| rcv| rbc| gkf| crs|