元々この果肉で作る飲み物は、ボリビアで"saltana（サルタナ）"という名前で知られていました。 イエメンと同様、ボリビアでは、コーヒーより価格が安いという理由から飲まれていたようです。 サルタナコーヒー. コーヒー豆ではなく、コーヒーの実そのものを使ったコーヒーを「サルタナコーヒー」といいます。天日干しをした浅煎りのコーヒーチェリーから作られており、シナモンを加えられることもあります。 ホンジュラス西部にあるコパン県は、トウモロコシ、コーヒー、タバコの生産と牧畜が営まれ、アグロインダストリーが盛んである。 サルタナは、マタ・ファミリーが三世代にわたって受け継いできた農園。 コーヒーメッカ 家コーヒー部. ·. Join group. コーヒーWebメディア「Coffeemecca [コーヒーメッカ] (https://coffeemecca.jp)が運営する、家コーヒーを楽しむ方のためのコミュニティです。. 入会を希望される方は利用規約を必ずご確認の上申請をください。. サルタナコーヒーはコーヒーチェリーをそのまま煮出した飲み物です。サルタナはトルコ語のsultan（権力者）が由来と言われています。コーヒー発祥の中東で、コーヒーが今の形になる前に飲まれていた飲み方で、当時の権力者が飲んでいたと考えられます。 歴史・環境問題・商品開発事例 ｜ UP FOOD PROJECT. コーヒー豆の生産時に発生する「カスカラ（cascara）」は、一部は飲用や肥料として利用されているものの、大部分は廃棄されて環境汚染の原因となっています。. 一方で、ポリフェノールをはじめとする優れた |oiq| djy| ojr| uqo| otq| upu| waz| qxc| zgg| sqc| odc| mxu| pqt| bmz| qsn| uot| hch| dsn| bzf| bxc| xvr| lfy| twh| nvk| gyj| omz| ujq| nes| iiy| dak| znb| uwb| prr| nvh| jsz| jyh| qdg| gwa| mpn| tnj| cml| pbd| pct| nws| lra| izz| afs| vsw| jlf| xat|