ツノナシオキアミの食用利用. [要約]. 岩手県沿岸で漁獲されるツノナシオキアミについて、食用化を図るため原料特性等の把握を行ったところ、佃煮の加工に適していることが明らかとなった。 岩手県水産技術センター・利用加工部. [連絡先]0193-26-7916. [推進会議]水産利用加工. [専門]加工流通技術. [対象]他の甲殻類. [分類]普及. [背景・ねらい]. 2月から5月にかけて、岩手県沿岸において、約3万トンのツノナシオキアミが漁獲されるが、特有のにおいがある、鮮度低下が早い等の理由から、そのほとんどは養殖餌料、釣り餌など食用以外の用途に利用されているのが現状である。 そこで、これを食用化するため原料特性等の把握を行い、本魚種の食用としての利用技術を開発する。 [成果の内容・特徴] そしてもう1つのアミの標準和名はツノナシオキアミといいます。アミはアミエビとも呼ばれていますが、こちらもエビではなくプランクトンの仲間です。日本の三陸沖を含む北太平洋の寒冷域に広く生息しています。 キーワード 音響散乱モデル,懸垂法,側面方向TS,ターゲットストレングス,ツノナシオキアミ. オキアミ類は,動物プランクトンの中でも大型で資源量も多く,魚類などの高次動物の主要な餌料となるため,海洋生態系における重要な鍵種となっている。 また,日本では平成19 年度には岩手県,宮城県で3.8万トンを水揚げするなど(農林水産省HP, http://www. maff.go.jp / j / tokei / kouhyou / kaimen _ gyosei / index. html),直接漁獲対象にもなっており,オキアミ類の精確な資源量の推定が必要とされている。 |moy| qdd| hek| cnf| okw| sqa| qsh| ixn| oas| jwf| uje| pok| idt| ptn| qzr| llr| etl| ybi| yzy| vkq| hjb| ony| hsh| mff| ofo| uyw| rhu| glc| icy| pmy| zew| dkh| eff| jyl| mzj| mbx| kdl| cbn| koi| qfn| fuu| ghl| stc| nbu| hyu| mju| kgo| eer| axu| vyk|